『原创文学二月活动』新年快乐#推荐过年美食#

磨人精

（1.7）
美食名称：醉鸭
推荐理由：这当然是因为好吃！煮好的醉鸭是筷子一拆能骨肉分离的软！有老人家牙口不好的，这个又入味又好下口，合适～
要选个头比较小的嫩鸭或者土鸭用整只来炮制，先煎，把皮下脂肪逼出来，码进高压锅。然后另外起锅炒个糖色，再把香料比如什么肉桂、陈皮、八角、香叶放进去煸香，放点黄酒煮一下，放适量热水、生抽、老抽、耗油和盐，煮出卤水，再把卤水跟泡发的肥厚香菇放进之前的高压锅，跟鸭|子一起高压焖煮30分钟左右（跟炖蹄筋用的时间差不多），出锅就是美味啦！

（这个只是我家做法，不过我是手动废材，我娘大厨说煸香料的顺序还有讲究……啊这，算了活动回帖就不要那么细致了（。

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美食名称：酸辣土豆丝
推荐理由：做法很简单也很快的家常菜，虽然简单但是特别下饭，多放点醋和辣椒，酸酸辣辣的

磨人精

（1.8）
美食名称：火锅
推荐理由：这也是想不到，去年暖冬，今年倒是冷得我在家羽绒裤都穿上了orz 火锅就很适合这种天气，爱吃什么放什么，鸡肉、肥牛、涮羊肉，芋头、萝卜、蟹肉-棒、各种口味的丸子、肉饺，再多配几款酱，吸溜！

amoonici

美食名称：夹沙肉
推荐理由：小时候每年春节或大宴时都会有道菜叫夹沙肉，是带皮的肥猪肉夹上红豆沙，蒸熟后是透明的肉包裹着红红的馅，里面的豆沙有油润的甜。

aplehisa

美食名称：啤酒鸭
推荐理由：鸭鸭跟啤酒就很般配，用啤酒烧出来的鸭鸭，没有了那股毛腥味，吃起来挺香的，再加上点仔姜和魔芋，真是绝顶的美味呀！是我小时候记忆中的味道！

尉迟霖

美食名称：清蒸大黄鱼
推荐理由：今年家里年夜饭买了大黄鱼清蒸，把姜片、葱、咸肉、料酒都放到鱼身上，然后蒸熟就可以了，蒸出来鱼肉很嫩，味道鲜美。

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美食名称：清蒸鲈鱼
推荐理由：过年过节绝对少不了一道“年年有余”，清蒸做又法简单，上锅蒸几分钟，最后泼热油就搞定了，味道上又老少皆宜！

资深鉴黄师

西红柿炖牛腩也是年夜饭必不可少的一道菜
牛腩一定要炖到软烂，搭配西红柿的酸，是道酸咸可口的下饭美食

你不来，我不老

美食名称：百香果味手剥笋
推荐理由：以前大多吃泡椒味的，今天尝试了下百香果味的竟然很好吃，不辣，不会肠胃不舒服，真是过年必备小零食

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美食名称：锅贴
推荐理由：我记得小时候家楼下就有一家锅贴店，他家除了锅贴还做炒菜，但是他家的炒菜远远不如锅贴好吃，锅贴底部已经被煎得酥黄香脆，咬一口还滴油。