6类食物已被证实促癌

浮云朝露

俗话说“病从口入”，“癌”字有三个“口”，其与饮食的关系非常密切。医生提醒，有6类食物已被世界卫生组织等机构证实可能促进癌症的发生和发展，需要特别警惕。

①高糖食物
高糖饮食被视为癌细胞的“能量快线”。癌细胞依赖“有氧糖酵解”高效利用葡萄糖，高糖环境还会刺激胰岛素样生长因子分泌，促进癌细胞增殖。

建议大家将添加糖的摄入量减少到每天25克以下（约6茶匙），如常见的白砂糖、红糖、冰糖等。同时限制“隐形糖”，每周含糖饮料摄入量，不宜超过355毫升。

②过烫食物
温度超过65℃的饮食会反复损伤食道黏膜，并使其在修复过程中增加抑癌基因突变的风险，主要可能诱发食管鳞癌、喉癌和胃癌等。

建议改掉“趁热吃”的习惯，用餐时使用宽口浅底碗盛装热食，可以加快散热。水烧开后最好晾15分钟再喝，不要大口猛灌热汤、热茶。

③高盐饮食
摄入过多盐分会破坏胃黏膜屏障，时间久了可促进异常细胞增殖，增加胃癌风险。

日常应限制盐分摄入，每天吃盐不超过5克。同时警惕“隐形盐”，拌饭酱、腐乳、酱油、鸡精、味精等调味品，饼干、薯片、话梅、方便面、面包等都可能是含盐大户。炒菜时可选用天然香辛料调味，如葱、姜、蒜、蘑菇、花椒、八角、辣椒、柠檬汁等。

④腌制食品
食品腌制过程中会产生亚硝酸盐，与胃内蛋白质分解物结合后，可生成强致癌物亚硝胺。

少吃腌制食品，食用前用流水充分冲洗，以减少亚硝酸盐残留；同时多摄入富含维生素C的新鲜蔬果。

⑤加工肉制品，尤其烟熏食品
《英国医学杂志》刊登的一项大型研究显示，大量摄入加工肉类，与结直肠癌风险增加21%相关。
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平时少吃培根、香肠、火腿等经过腌制、熏制等处理的肉制品；日常尽量选瘦肉，如里脊肉；推荐采用低温烹调的方式，除蒸煮炖之外，还可以将肉做成肉馅，做包子、饺子、肉饼及丸子等。

⑥霉变食物
霉变谷物和坚果中的黄曲霉毒素是已知最强化学致癌物之一，尤其与肝癌发生密切相关。

建议大家注意食品储存条件，选购时注意产品新鲜度，发现霉变立即丢弃。

（来源：微博@生命时报）

amber7178

冬天就喜欢喝热热的汤，不知道有没有损害到喉咙，食道…

qingyz

饮食习惯要健康才能有益

sclara

除了第六个，其他全是我喜欢且经常吃的东西，哎呀～完蛋了。

哈欠与扣肉

不管了，吃就完事了，开心最重要

star93

好可惜 都是我喜欢吃的