麻辣烫吃对了真能减肥

浮云朝露

麻辣烫在健康方面有很多优势。第一，主要靠烫煮而成，比起炸和炒，能减少油脂摄入，这对心血管健康和体重管理非常有益。第二，相比其他快餐食品，麻辣烫的营养更容易达到均衡，也更符合食物多样化的饮食原则。第三，麻辣烫的加热温度并不高，能留住更多营养，且不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。第四，涮菜过程可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。

当然收获健康的前提是选对食材：

①按照“主食：蔬菜：蛋白质类食物≈1:2:1”来选择，主食最好粗细粮搭配，如荞麦面。

②蔬菜中有2/3是绿叶菜，1/3是菌菇类。蛋白质类食物中一半为豆制品，另一半为动物性食物，如鸡胸肉、瘦肉片、鱼片等。

③墨鱼花、蟹**、芝士丸等大部分是淀粉制品，盐含量往往较高，尽量不选。

④选汤底时，备注少油少盐，避免油盐摄入超标。

（来源：微博@生命时报）

poka5555

关键是汤底和蘸料，自己在家开水烫蔬菜，牛肉片最健康啦

h2001613

我很爱喝麻辣烫的骨汤汤底。。感觉这一点就多喝很多盐分很多热量，但涮料只吃蔬菜和肉确实感觉很健康，中式减脂餐

hoo1234

今天刚吃了刘文祥麻辣烫

黎十桥

感觉如果是在外面吃麻辣烫的话汤底少油少盐很难吧？只能从挑食材下手了

qingyz

自己家里做才能少油少盐

Pingqianye

很难，因为汤底是很容易胖

mushper

有些麻辣烫会加奶粉、糖、油、芝麻酱以丰富风味。吃的时候尝不出来，但光是汤底就很胖人了

sclara

原来是这种清汤的水煮菜，哈哈哈哈哈哈这个麻辣烫跟我们这边不一样，是北方那种吧。感觉好清淡养身。

amber7178

问题麻辣烫要入味，盐调料少不了，所以要吃对还挺难的。