【好友拼拼】最讨人嫌的5种蔬菜，营养反而最高

alise1225

1、香菜

香菜的气味是由于其中所含的烯醛类化合物，科学研究表明，烯醛类化合物能够有效刺激食欲、促进消化。值得一提的是，香菜中的维生素C含量可远远比普通蔬菜高。

2、苦瓜

苦瓜的苦味主要来源于喹宁和葫芦素，研究发现，苦瓜中的苦味物质可以提高免疫力、控制人体血糖，因此，苦味越重的苦瓜，营养价值会越高。

另外，苦瓜还富含矿物质、维生素、膳食纤维等，其中膳食纤维及维生素C的含量比番茄多出3倍。

最讨人嫌的5种蔬菜，营养反而最高

3、韭菜

韭菜中含有挥发性精油和硫化物，这些物质使它具有特别的香气，还含有黄酮类、皂甙等物质，有助消炎杀菌、降低血脂、增强免疫力。

另外，韭菜中含丰富的膳食纤维，也被称作“洗肠菜”，可以帮助胃肠蠕动、预防便秘和大肠癌。

4、芹菜

芹菜的味道也是独树一帜，它的叶和茎都含有半萜类化合物，有的人难以接受，但是对喜欢这个味儿的人来说，闻着就能增进食欲。

另外，很多人不喜欢芹菜梗的“细丝”，有时在嘴里嚼了半天都咽不下去，不得不吐出来。其实，这些丝就是膳食纤维，对促进肠道蠕动大有好处。

最讨人嫌的5种蔬菜，营养反而最高

5、鱼腥草

鱼腥草又叫做折耳根，它的特殊气味让人“过鼻不忘”，有些人吃一口就受不了。

鱼腥草的腥味来源是癸酰乙醛，这种物质具有消炎抗菌作用，可有效抑制金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等病菌的生长，可防治感冒引起的咳嗽、发烧、嗓子疼痛。

（来源：微博@养生长寿V）

Willowish

韭菜芹菜日常吃，香菜时不时为点缀，苦瓜鱼腥草no way

lanlanditian

香菜调味很好，下挂面或是煮馄饨的时候放一点，很香，还好我不是厌恶香菜气味的体质

wmx911

香菜就是可以帮助体内排重金属的重要一环~~确实挺好哒

碧山

没一个是爱吃的，不对，香菜还是可以吃一点儿。

尉迟霖

还真是讨人厌的蔬菜，要么苦要么味道古怪

法国湖里区

除了苦瓜实在不太吃得下之外其他我都还好，包括鱼腥草哈哈哈哈哈

任处荷塘

香菜韭菜芹菜都还可以吃下去

啊骨骨

都是日常很少买也很少吃的蔬菜呢……感觉以后芹菜可以适当买一点……

xiu5045

香菜调味很好，下挂面或是煮馄饨的时候放一点，很香