【三伏天】夏天喜欢喝什么样的酸奶

虹林之西

    之前说了自制酸奶。自制酸奶确实很好，不仅卫生、健康，而且自己做，份量自由，想吃多少做多少。用我新买的那款带冷藏保存功能的新款酸奶机更是方便，睡前花几分钟准备，醒来就有冰冰凉凉的自制酸奶。加点自己喜欢的小料，是夏日早餐或下午茶一个简单方便又放心的选择。
    不过，除了自制酸奶，很多时候我们还是会在超市购买成品酸奶。这些成品酸奶的味道、口感、浓稠都经过精心调配，有的真不是自制能够实现的（虽然有的成品酸奶可能会加有添加剂，但只要符合国家标准其实也没什么关系，如果实在在意添加剂，可以多留意配料表，挑选那些配料简单的购买就好）。
    这里说一说我家购买成品酸奶的几款心头好：）
    一是益力多。它其实不算传统意义上的酸奶，更该叫它发酵乳饮品。小小一瓶，握在手里冰凉可爱。味道是鲜明的酸与甜，清爽直接。我很少大口喝它，总是慢慢啜饮，感受那股微酸滑过喉咙。天气极热时，从外面回来，喝上一瓶，解渴又消暑。家里小朋友也喜欢，但我总会提醒，一天一瓶就好，毕竟糖分还是需要注意的。
    二是希腊酸奶。头一回吃希腊酸奶时，我并不太习惯——它质地太浓厚了，几乎像奶酪，酸味也更清晰（我挑选的无糖款）。但后来慢慢地爱上了。尤其喜欢把它当作早餐，舀几勺在碗里，加点水果或燕麦，拌一拌，吃起来很有饱腹感。有时也会用它来涂抹面包（就像黄油那样），清凉又不腻人，很合适夏天的早上（这个夏天，我和小朋友的周末早餐就经常是这样吃的 ：）
    三是干噎酸奶。干噎酸奶是网友的一个戏称，指的是那种质地特别扎实、几乎可以用勺子“切”着吃的酸奶。严格来说，干噎酸奶其实也算是希腊酸奶（正式名字应该是冷萃希腊酸奶），是其中水分特别少、特别干巴的一种。第一次见到时，我有些惊讶，没想到酸奶还能有这样的形态——干得真是堪比黄油和老豆腐的结合体。但它的乳香非常集中，一口下去，满嘴都是浓郁的酸奶味。这种酸奶空口吃略有些吃力（经常在网上刷到吃干噎酸奶吞不下的搞笑视频），我通常会配着面包或饼干，慢慢嚼，慢慢咽。它是一种很需要耐着性子品尝的食物，让人不自觉地慢下来。
    四是羊奶酸奶。这是我在青海旅行时遇到的，相比牛奶制作的酸奶，羊奶酸奶奶味更浓厚，表面结着一层厚厚的奶皮，用勺子轻轻一碰，便能感觉到它的韧劲和油润。揭开奶皮，下面的酸奶细腻滑嫩，微酸中带着醇厚的奶香。这层奶皮是精华所在，吃起来有一种质朴的满足感，觉得真材实料。遗憾的是这种酸奶好像只有在当地售卖。
    五是奶皮子酸奶。这个是我家小朋友的心头好，它既浓稠又质地顺滑。很多地方都有售卖奶皮子酸奶，无论是瓷罐装还是塑料杯，都是许多人熟悉的记忆。以及，我自己吃过最合口味的奶皮子酸奶，是北京全聚德餐厅里每日现制的，很惊艳 ：）
    这些酸奶，各有各的特色，也适合不同的心情和场景。它们是我们三代人的共同记忆（母上和家里小朋友也都喜欢酸奶），陪伴我们度过一个又一个闷热的夏日。生活无需时时隆重，像一杯质朴的酸奶，简单真实，就已经足够好。

    你呢，是否也喜欢在炎炎夏天里来一杯酸奶，又喜欢喝什么样的酸奶呢？ ：）

任处荷塘

喜欢喝带果肉的酸奶，黄桃草莓什么的，面包机可以做酸奶，不过还没尝试过。

尉迟霖

我好像一般也都是喝水果酸奶，味道好一点

橙子990

买的最多的就是天润的酸奶啦，大桶的超满足，常常搭着水果一起吃

菩提美人

我喜欢买大桶酸奶，然后自己拌水果吃。牌子没啥挑的，食堂有啥我买啥。