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一想到下班回家能做小龙虾，现在在工位上就坐不住了。盯着电脑右下角的时间，每分钟都像被拉长了似的。
脑海里想着处理小龙虾的步骤，到时候留一点配菜的啤酒，配着小龙虾一起吃，简直完美啊，为啥时间过得这么慢呢，这班上着真跟坐牢一样呀，拘束了我的自由与灵魂啊！
顺便分享一下小龙虾处理方式：下锅油炸前半小时！再处理虾线，这样可以更好保持肉质的Q弹紧实，实测有用
六成油温下锅！全程中火！这一步也是肉质紧实的关键，小龙虾炸至变红、尾部卷起
另起锅稍多油，小火炸香洋葱、大葱、姜片，炸至焦黄捞走，留下葱油，这样处理过的油做菜特别香～
小龙虾下啤酒和调料，煮约10分钟入味即可，煮久了肉质也会散烂哦
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发表于 2025-5-28 16:43:16
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