『转』解决你的食欲不振——【番茄酱茄子】

小倒霉蛋

来源：新浪 吃货栈的博客

      茄子作为生活中最常见的蔬菜，它的做法也多样，有红烧茄子，油焖茄子，而且吃起来也相当可口。这次给大家分享一道番茄酱茄子，非常开胃。肉质丰腴的茄子，裹上番茄酱炒出的浓郁汤汁，酸甜咸鲜，下饭和拌面都是一绝！

食材：茄子、番茄酱、面粉、淀粉、耗油、盐、糖、蒜、香菜、食用油

步骤：

一、将茄子清洗干净后，去皮切成小块备用；将香菜切段，蒜切末备用。

二、将切好的茄子放入盆中，加入适量的淀粉和面粉（比例为1:1），用手抓匀，让茄子块表面均匀裹上干淀粉。

三、锅中加入适量的油烧约7成热，然后将备好的茄子导入锅中，炸至茄子表面变黄至茄子熟透后取出备用。

四、另起锅加入少许油烧热，然后加入蒜末爆香，再加入适量番茄酱炒香，然后下入炸好茄子，加入少许耗油、盐、糖翻炒均匀。

五、出锅前加上少许水淀粉，最后撒上香菜即可。



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PS  看起来好好吃的样子，可是需要这么多油啊！！

呆宝宝

哇，油光锃亮的，大半夜看着好饿啊

咸鱼二三事

哇，看起来好好吃的样子

舍甘先生

这个不错，学习了。明天晚上试着做。。。。

不爱吃苹果

在我眼里，番茄的作用就是熬成酱。
每次炒菜，放上一勺。
没办法，从小不太喜欢吃番茄。
只能变了花样，让自己爱上番茄。
我小时候的阴影，就是堂哥把自己啃一半的番茄给我吃。
后来见了番茄就想吐，而且新鲜番茄的涩味太难闻。

羽翼未知

正在减肥的我为什么要点进来呢？

poppy540

这么晚镇不该点进来

yaoyaoecho1

我觉得香菜，是茄子的好伴侣，就着米饭，香喷喷呀~

weicsayo

所有需要油炸的食物都觉得麻烦呢，可是油炸过的食物又都好吃……