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本帖最后由 哟,风流鬼 于 2012-12-4 12:23 编辑
夏天炎热胃口差,如何吃得健康美味少负担,卫生署基隆医院营养室研发「鲜蔬花寿司」、「腰果色拉」两道轻食减重料理,无烹调用油及调味品,采用坚果类、地瓜、芦笋、山药等高纤食材,达到低卡高纤、健康零负担目的。
●「鲜蔬花寿司」材料(1人份):
材料︰蔓越莓干10公克、手工粄条1片、苜蓿芽10公克、红甜椒10公克、黄甜椒10公克、芦笋4根、海苔片1片、地瓜100公克、杏仁果10公克、花生5公克。
作法:先将杏仁果、花生、蔓越莓干一同压碎。再将地瓜蒸熟并压泥,待凉后加入压碎之杏仁果、花生与蔓越莓干,拌匀。将粄条摊开铺平放上海苔片,再将甜椒、芦笋、苜蓿芽、地瓜泥放海苔片上,最后将粄条卷成条状,切小块即可。
●「腰果色拉」材料(6人份):
材料︰小黄瓜2根、紫山药半斤、白山药半斤、玉米粒200公克、葡萄干30公克、松子20公克。
腰果色拉酱材料:生腰果2分之1杯、水2杯、新鲜柠檬汁2大匙、玉米粉2大匙、盐2分之1小匙、洋葱粉1小匙、大蒜粉2分之1小匙、蜂蜜2小匙。
作法:将生腰果、水、新鲜柠檬汁、玉米粉放入果汁机打成细泥状,然后倒入锅内用小火蒸,并加入盐、洋葱粉、大蒜粉、蜂蜜后,不停搅拌至煮稠即可。 本帖最后由 炮灰的自白书 于 2011-6-12 03:43 编辑
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