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本帖最后由 无限不相思 于 2012-11-30 06:11 编辑
菜系及功效:甜品/点心 减肥菜谱 明目食谱 祛痰食谱
口味:甜味 工艺:蜜汁
蜜汁双珠的制作材料:
主料:梨300克,胡萝卜300克
调料:白砂糖100克,蜂蜜25克,香油10克,淀粉(玉米)10克
蜜汁双珠的特色:
红白分明,油润光亮。
教您蜜汁双珠怎么做,如何做蜜汁双珠
1. 将白梨去皮;
2. 胡萝卜去皮洗净,用挖球器分别挖成圆球;
3. 勺内加水,放入白糖、蜂蜜熬开;
4. 下入胡萝卜球、梨球,用中火熬浓;
5. 用淀粉勾薄芡,淋入香油出勺装盘即成。
蜜汁双珠的制作要诀:
如没有挖球器,可用刀“双球”做成核桃大小即可。水不可多放,成品菜以芡汁裹匀原料为宜,不要有太多汤汁 |
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