英研究低碳水化合物饮食 减肥效果佳兼降胰岛、胆固醇

青音青风

NOWnews 更新日期:"2008/10/09 11:20" 国际中心／综合报导

“新英格兰医学杂志”一项研究报告显示，全球肥胖人口愈来愈多，减重的方式也是五花八门，很多人选择用偏方减重，但最后往往要担心可能会复胖。研究报告指出，想要健康减肥的人，以蛋白质为主的低碳水化合物为饮食，最能达到减肥效果。

根据世界卫生组织估计，目前全球有超过十亿的成年人超重，需要藉由运动、饮食等方式来控制体重。排除不健康的偏方减肥，目前已有三种健康饮食的减重方式，且广为民众接受，包括低脂肪饮食、蛋白质为主低碳水化合物饮食，以及地中海烹调饮食。

但最新研究报告出炉显示，低碳水化合物饮食，以食用蛋白质为主，包括蛋类、红肉、禽肉、鱼类，和某些蔬菜的减重效果最佳，也不易复胖。杜克大学医学院研究员维斯特曼医师表示，蛋白质和脂肪会让人觉得有饱足感，因而不会想再多吃任何东西，藉此达到减重效果。

此外，肥胖所引起的健康问题，透过低碳水化合物饮食法，也能获得解决。由于蛋白质为主的饮食，不吃大米、面条、面包等食物，透过降低体内胰岛素减肥，若胰岛素水准低，体内因而产生的有害胆固醇就会较少，不仅能减重又能顾及健康，可说一举两得。