『原创文学二月活动』新年快乐#推荐过年美食#

磨人精

（2.14）
美食名称：香酥排骨
推荐理由：过年当然少不了跟年猪有关的美食，其中之一就是排骨~这个其实算是家常食材，所以做法也多，香酥的话主要就是排骨外面裹一层面包糠，过油锅，最好还要回锅一次，这样更加外焦里嫩，口感更佳~

磨人精

（2.15）
美食名称：豉汁排骨
推荐理由：哈哈私心放点我自己更喜欢的排骨菜单，其实单论节日氛围是比不上香酥排骨这样看起来金灿灿的卖相，但是胜在滑嫩适口，肥美多汁的口感~

磨人精

（2.16）
美食名称：梅菜扣肉
推荐理由：这个好像都不用推荐，我相信很多人家里过年杀年猪或者备菜是大概率会有扣肉的，有直接上脆皮扣的，也有芋头夹扣肉的，当然也有咱家这种梅菜扣肉，主打一个过年丰美团员。除了梅菜解腻之外，咱家还放进2个腌制过的梅子，酸味儿跟酸菜不一样，带点果香，美味～

磨人精

（2.17）
美食名称：子姜鸭
推荐理由：比起大蹄髈啊，大扣肉啊，大排骨啊，子姜炒鸭肉是一道清爽的荤菜！鸭肉呢，一向都说是脂肪少（不算皮下脂肪纯算肉）的，子姜是那种才长出的，嫩芽尖尖甚至还带一点浅紫色的姜，切片了跟腌好切块的嫩鸭肉爆炒，稍微焖一会儿就得出锅，否则容易把鸭肉煮老了。子姜炒熟了不是很辣，整道菜都有种清新感～

磨人精

（2.18）
美食名称：煎鱼饼
推荐理由：哈哈开年饭盒的适当菜肴，已经开工啦！这个是鱼肉打成肉糜然后混合盐、胡椒等调味料，一团鱼肉，把它跟汉堡肉一样压成厚度大约1cm的肉饼，油锅煎成外焦里嫩的，就很好吃～因为骨头都打碎了其实也可以捏成鱼肉丸子，用来煮汤，这就全看个人偏好。

磨人精

（2.19）
美食名称：梅子乌鱼
推荐理由：这是一道下饭菜！继续过年之后的解腻美味推荐～乌鱼又叫黑鱼，乌鳢，本身是一种淡水食肉鱼，所以肉质紧实，味道鲜美。洗净切段或者花刀，放碾碎的腌酸梅2～3个、蒜末、姜丝蒸就很美味～

磨人精

（2.20）
美食名称：酸汤肥牛
推荐理由：也是下饭菜，主材料是肥牛卷、海南黄灯笼辣椒酱、金针菇、莴苣丝。先把金针菇和肥牛开水烫熟摆盘备用，然后另外起锅放葱白蒜米小米辣煸炒，再是黄辣椒酱下锅，翻炒出香味，热水下锅，放适量醋和胡椒，有些家里还会放一点点米酒。煮好酸汤，就淋到金针菇和肥牛卷上～因为酸辣滑爽，酸汤都想喝，恨不得另外搞一碗面条或者粉丝给拌一拌就炫进嘴里！

磨人精

（2.21）
美食名称：椰子鸡
推荐理由：椰子鸡是美味的汤品~汤里有清甜的椰汁和白白嫩嫩的椰肉条，加上后面才烫进去的嫩鸡肉，味美可口。蘸料挺有南国特色，里面有小米辣，沙姜，小青柠汁，口味清淡不油腻，节后很合适

磨人精

（2.24）
美食名称：蔬菜沙拉
推荐理由：我也没想到吃着吃着就开始全素了……过年真的是一段暴饮暴食的记忆啊……orz 必须推荐一下蔬菜沙拉了，至于选什么来拌，全看自己口味，我自己喜欢甜口的，所以推荐甜椒、甜豌豆，其他随便搞点什么绿叶蔬菜比如苦菊、有机生菜、花椰菜，偷懒就直接用沙拉酱或者千岛酱，不偷懒自己拌油醋汁，另外放一点点碾碎的土豆或者切个鸡蛋进去增稠完事儿了，可以加一些腰果，但是我宁愿直接炫23333

磨人精

（2.25）
美食名称：凉拌儿菜
推荐理由：儿菜咱这儿挺少见的，最近看到有卖就试了试，是一种爽脆口的十字花科蔬菜，我妈的湖南朋友教她放辣椒爆炒，但是我喜欢切滚刀块焯水去苦味之后放一点酱油、胡椒、2滴蜂蜜凉拌，能吃到脆脆的口感，里面还会有一点点的苦味，但芽尖儿还是甜的，好吃