钙果：味美，营养也好

鹄鄉

钙果为我国独有的水果品种，它原是生长于野外的普通植物，后来，果树专家杜俊杰耗费10余年时间，将它从野地选育出来，培养成如今备受人们喜爱的优质水果。其实，钙果的学名为“欧李”，因果实中富含远高于其他水果的钙元素，所以被誉为“补钙之星”，“钙果”之名也由此而来。在北方部分地区，钙果也被叫作“山梅子”或“小李仁”。

实际上，钙果虽为优质水果，培育起来却极为省心。钙果植株根系发达，呈密集的网状结构，深深地扎进土壤中。因此，它的适应性极强，在丘陵或沙地中均能生长，且极其耐旱、耐寒，即使是在零下30℃的恶劣环境中，仍可以安全越冬。此外，钙果还具有非凡的抗风沙和抗病虫能力，将其种植于沙漠、荒山，可防风固沙、绿化环境。目前，钙果在我国三北和华中地区已有部分种植。

成熟的钙果汁水丰盈、酸甜可口，且果肉本身带有一股独特的清香味，就连康熙皇帝也无法抵御它的诱惑。据说，康熙皇帝自幼喜食钙果，即使钙果已经作为贡品每年进献入宫，但他还是特意安排人专门种植这种水果。

钙果不仅味美，还富含多种营养物质，经科学分析，钙果中含有大量的矿物质、蛋白质、维生素和氨基酸等，钙和铁的含量也很高，对儿童、孕妇和老人的日常保健尤其是增强骨质的效果极佳。

同时，钙果植株的绿叶、嫩茎中同样富含营养成分，其茎叶因汁多味美，本就是牛羊喜爱的食物，而其中所含的糖分、矿物质和蛋白质等对牛羊的身体发育又有明显的促进作用，因此，在钙果分布较广的地区，人们还将其茎叶制成饲料来喂养牲畜。不仅如此，钙果还具有一定的药用价值，其种仁就是一味很好的药材，以其制成的药物有助于消肿、利尿和通便等。


来源：环球人文地理
作者：大桔