清爽清香的滋补汤——【海参豆腐汤】

小倒霉蛋

*食谱来源：新浪博客 爱美的家*

海参健康滋补，健脾利湿，和中开胃

豆腐营养丰富，降低血脂，预防心血管疾病

二者结合，做法简单却是一道适合全家的滋补汤

海参的做法很多，清蒸、红烧、煲汤均可

初秋干燥季更推荐清淡的吃法，清蒸&煲汤是首选

海参豆腐汤，口感爽滑，清爽清香

滋味鲜美还有滋补养生的功效

材料：泡发海参2个，嫩豆腐1块，鸡蛋1个，姜2片，香葱2根，盐1勺，芝麻油1小勺，胡椒粉少许，水淀粉少许。

做法：

1、豆腐切片后切细丝，泡发海参也切成丝，香葱切碎姜切丝。

2、鸡蛋打散，用不粘平底锅摊成薄薄的蛋皮。

3、稍凉后将蛋皮也切成丝。

4、锅中水烧开将豆腐丝和海参丝姜丝倒入锅中。

5、用勺子轻轻推散。

6、加入盐，将火调小煮10分钟。

7、加入鸡蛋丝开大火煮开，倒入水淀粉勾薄芡。

8、加1小勺芝麻油。

9、撒少许胡椒粉。

10、撒香葱碎搅拌均匀即可出锅。

TIPS：

1、海参尽量选择刺参，干海参要提前发泡好，也可用即食海参

2、盐的量依各自口味调整，出锅时尝一下。


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哇，豆腐切丝啊……我连块儿都切不好，哈哈哈