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味道一级棒的香煎土豆丝饼

楼主: 小倒霉蛋
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[衣食住行] 味道一级棒的香煎土豆丝饼   [复制链接]

郁殷

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发表于 2017-10-15 18:16:26 |只看该作者
小倒霉蛋 发表于 2017-10-15 17:25
我没有不粘锅，但是看人家专门写了不粘锅所以就放弃没有试了。我觉得关键点在于沥干水分、小火慢慢炕。如 ...

水分都是一个问题，还有个问题是盐不够导致没粘性，加了少许生粉但都弄不成一块（煎的时候都是会散开），不粘锅我家没，看来估计都不用操作第二次了
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小倒霉蛋

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发表于 2017-10-15 22:12:52 |只看该作者
郁殷 发表于 2017-10-15 18:16
水分都是一个问题，还有个问题是盐不够导致没粘性，加了少许生粉但都弄不成一块（煎的时候都是会散开）， ...

油煎之前放盐有利于水分沥出，估计这样粘性更大一点。路边有卖这种土豆饼的，真不知道是怎么弄的。烹饪果然是看着简单实际高深的事情。我通常跟着食谱做也做出来是面目全非
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秦孔

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发表于 2017-10-16 15:01:30 |只看该作者
感觉好棒！配图满分！！收藏，改天自己做，嘻嘻
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菲尔2017

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发表于 2017-10-17 14:58:31 |只看该作者
我用不粘锅做过，失败
配图上的真的不晓得是怎么做出来的，实在步骤没错啊

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小倒霉蛋  在2017-10-17 15:06  送朵鲜花  并说：一样，我按照各种食谱做出来的，基本就没有成功的，2333
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