水应该怎么喝？

又见猫咪

所有的食物中都含有水分。

　　在炎炎夏日出了一身汗后，吃一块西瓜或一串葡萄比喝一杯水更能解渴。由于水果中的水分含有优质的有机矿物质，因此比一般的水更容易被人体吸收利用。体内的矿物质离子泵可以把水分供应到最需要的地方，因此适当浓度的矿物质比蒸馏水等纯粹的H2O结晶更容易被人体吸收。

　　溶在水中的钙和铁等无机矿物质只有在胃中被胃酸分解后才能参与代谢过程。如果胃酸分泌过少，这些成分将会被离子化，或是以石灰般坚固的状态进入血液，最终以结晶状态堆积在血管中。

　　而植物中的水分含有植物根茎从土壤中吸收水分时吸入的钙、铁、硫、锌、铜、锰、硅、硒、铬、钴等各种优质有机矿物质。而且还含有抗氧化功能强大、能有效预防老化和疾病的植物性化学物质，真可谓一石二鸟。

在食物中摄取水分是最好的途径

与其在饭后补充水分，细胞更喜欢在进餐时一同摄取所需的水分。如果在消化食物的同时能够吸收营养成分和所需的水分，细胞可以在饭后30分钟内获得新鲜的细胞液和活力。

　　补充水分最理想的方法是通过食物直接摄取。大部分的水果和蔬菜都含有丰富的水分。尤其是西瓜、葡萄、橘子，它们的含水量高达95%，可以说这些水果就是用果皮裹住的果汁。

　　蔬菜中，白菜和生菜类所含的水分尤其丰富。可以在吃饭时就着吃些包饭菜，或者饭后吃些水果或蔬菜等含水量高的食物，这些都是补充水分的良好习惯。如此一来，不仅能摄取水分，而且食物中的膳食纤维可以给人饱腹感，能降低总的饭量和摄取的热量，有助于减肥。

　　但是在吃饭途中喝水或喝汤的习惯反而会影响消化。吃饭途中喝的水会稀释消化液，大量的酱汤可能导致钠摄取过量。