节日在外吃饭的原则和注意事项

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作者：美食健康
CC现化人生活忙碌，大都属于外食人口；如何在外面吃得健康又营养，成为人人必须研究的课题。这里告诉您几个既简单又可行的”撇”步，若可遵行这些原则，用心挑选适合的食物及餐厅，就可让您及全家更健康。

一、外食原则
1、平常需熟悉自己每餐所能吃的食物种类与份量。
2、到外面进餐前必需先计划到何处吃？吃什么？
3、细嚼慢咽，延长进食时间，这样不需吃很多，即可吃得饱又愉快。
4、坚守一餐该吃的份量，勿吃过量。
5、注意油脂摄取---尽量挑选蒸、煮、烤、炖、熏、卤、凉拌等食物。
---避免食用油炸、油煎、油酥、浓汤、芶芡、烩、糖、醋等食物及坚果类食物。
6、避免食用含糖食物、点心、饮料。
7、多挑选盘中的蔬菜来食用。

二、外食注意事项
1、蔬菜类：
---请多选用蔬菜，以增加饱足感，但需先将汤汁滤干或以白开水清洗过再食用。
---蔬菜色拉尽量不添加色拉酱或可自备低热量色拉酱，亦可添加少量意大利式色拉酱。
---烫青菜不再拌猪油及肉燥，以降低油量。
---盘底青菜沾有较多的油，应避免食用，或需以开水清洗过再吃。
2、肉类：
---如需选用油炸肉类，请将油炸面皮剥去再食用。
---绞肉制品如肉丸、肉饼、蚵卷、香肠、火腿、肉卷等不宜食用，因含油量高。
---糖醋、醋溜、沾粉炸、芶芡等食物亦不宜食用。
---烧烤类食物因加糖腌制过，避免食用。
---加工食品如蛋饺、鱼饺、虾饺、鱼丸、贡丸、甜不辣等，因含大量看不见肥肉及淀粉，所以尽量不食用。
---可选择带骨、带壳的肉类及水产类，以免两三口就吃进一大块。
3、主食类：
---炒饭、炒面、油饭等含油量高，不适合食用，尽量以白饭或清面条取代。。
---面食类勿加肉燥，牛肉汤可改用清汤，再多加些青菜。
---面包类不可再涂奶油或加果酱。
---甜点类或油酥点心含高量糖及油脂，不宜食用。
---烧饼、油条含高量油脂，请改吃馒头、菜包含油脂量较低之食物。
---爆玉米花请勿添加奶油。

4、汤类：
---选择清淡且含钠量低的汤类。
---撇清上层浮油后再喝。
---浓汤及芶芡汤类如玉米浓汤、发菜羹、面线羹、鱿鱼羹、…不宜食用。
5、饮料类：
---酒、汽水、果汁、奶茶、…等不可饮用。
---可改用健怡可口可乐、无糖茶品、矿泉水、黑咖啡等。
6、水果类：
---新鲜水果可以选用。
---罐头水果、腌制水果、蜜饯、干果类请勿食用。
7、调味酱：
---如蕃茄酱、沙茶酱、蘑菇酱、黑胡椒酱、牛排酱、…等以少添加为原则。



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