【亲身经历版块活动】往事可回“味”，新年亦期待

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鱼冻，年年有余嘛，好意头啊！一般我们都是买草鱼来熬成冻，还得加一些酸梅，酸梅都是自家酿的，熬好的鱼冻酸酸的冰冰凉凉的好吃。

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腰果我家喜欢吃甜口的，反沙的做法，炸的香香的，外面裹着一层糖霜，坚果的香气加上甜味，一个接一个停不下来，放凉了放在密封袋里，想吃随时拿。

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小的时候家里都要做白果甜汤，买来生的带壳的，煮熟了，我们小孩子的任务就是剥壳，现在就很方便了，都不用自己剥了。

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每次都有的韭菜花炒鱿鱼，逢节日韭菜花就卖的特别贵，耐不住好吃啊，还是会买一点，跟鱿鱼一起炒特别好吃。

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甜粿过年的时候会蒸，平时不怎么会去做，主要就是蒸的时间太长了，主材料就糯米粉白糖跟红糖，简单的材料，好吃的味道。

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过年的大菜之一有海参汤，自己提前泡发，三十那天年夜饭就会煮，先用鹅掌排骨干贝虾米香菇这些煮成汤在放入海参煮，海参是没味道的得用这些提味。这个汤浓郁鲜香！很赞。

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酸菜鱼的汤料包蛮方便的，买那些有带鱼片的，在自己去买些配菜，我们喜欢加娃娃菜豆皮金针菇，在加一些丸子啥的，煮好满满一盆。很下饭。

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白切鸡很考验鸡的品种跟做法，做的不好就很难柴很难吃，好的鸡吃喝来很爽滑，特别是皮跟肉之间有一层透明啫喱质地的冻，配上姜葱蓉，好吃。

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日本豆腐金针菇煲是蛮容易做的一道菜，豆腐裹上淀粉炸一下定型，砂锅里铺上金针菇，放上豆腐，我还喜欢加蟹柳棒，在加上蒜蓉酱，不用加水，小火慢煲，下饭一绝。