【亲身经历版块活动】往事可回“味”，新年亦期待

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很喜欢吃潮州牛肉丸，传统是手打牛肉，所以吃着特别有嚼头。喜欢里边包鱼丸或是肉冻的那种，可以体验不同的口味

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想吃软糯脱骨，肥而不腻的红烧蹄膀，只是不管是娘家还是婆家人都不爱吃肥肉，我自己也吃不了多少，所以有限的几次都是做客才吃上

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我们家过年必定有道粉蒸肉，可以是粉蒸五花肉，粉蒸排骨，粉蒸牛肉或粉蒸羊肉，粉蒸猪肉时下面放红薯一起蒸，甜辣鲜咸，口味丰富。如果是粉蒸牛肉或粉蒸羊肉就在上面洒香菜，是另一种口味。

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甘甜清凉的葛根粉，类似藕粉的质感，本来是夏季解暑佳品，但过年油炸辛辣食物牛油火锅吃多了，或者喝酒喝大了，就需要来碗葛根粉清热解毒。

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过年是一定要吃鱼的，年年有余嘛。我们家有一年做了松鼠鳜鱼，我小舅舅主厨，妈妈他们打下手，又腌又炸还浇汁，挺麻烦的，的确好吃。

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蒜香骨也是一道几乎不可或缺的年菜。外酥里嫩，蒜香味混合着排骨微带肥油的大块肉，真是美味。

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小时候过年我们家常做海参三鲜汤，汤可鲜甜了，海参软软的口感，仿佛入口即化。我自己做的海参腥得不行。

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豉汁蒸排骨也是过年爱做的菜。因为可以提前准备好，吃之前上锅蒸15-20分钟，肉质嫩滑且风味浓郁的豉汁蒸排骨就可上桌了

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我们过年一定要吃汤圆的。我最爱黑芝麻流心汤圆，广州酒家做的最好吃。自己家做的是黑芝麻核桃花生汤圆，吃着馅料是脆香的。

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我们家大年夜有道传统的甜品：八宝饭，糯米饭上铺着各种果脯蜜干红豆沙，意味着甜甜蜜蜜又一年。