【好友拼拼】早餐少吃碳水 全天血糖都稳住了

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来源：央视财经


　　一项研究提出，相比高碳水化合物早餐，摄入低碳水化合物早餐的人，全天血糖更稳定。

　　01 早餐少碳水，血糖更稳

　　这项研究，把参试者分为低碳水早餐组和高碳水早餐组。两种早餐热量都是450千卡，但营养成分大相径庭。

　　低碳水早餐组：富含蛋白质和脂肪，如鸡蛋、奶酪和牛油果。约8克碳水化合物、25克蛋白质和37克脂肪。

　　高碳水早餐组：以燕麦、吐司、烤面包等为主。约56克碳水化合物、20克蛋白质和15克脂肪。

　　相比高碳水化合物早餐，摄入低碳水化合物早餐的人，全天血糖更稳定，餐后血糖峰值降低，血糖波动幅度更小，并且在一天中的其他时间里也倾向于摄入更少的热量。

　　02 一顿好早餐，4种食物不能少

　　《中国居民膳食指南(2022)》建议，早餐应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物和奶豆坚果四类食物。

　　谷薯类食物

　　主要提供碳水化合物和能量，可以选择红薯、全麦馒头、杂粮饼、杂粮粥等。

　　肉蛋类

　　主要提供优质蛋白质、矿物质和脂溶性维生素。可以选择水煮蛋、蒸蛋羹、煎蛋、炒蛋、荷包蛋等，少吃培根、香肠等加工肉制品。

　　奶豆坚果类

　　大豆和坚果富含优质蛋白质、必需脂肪酸和多种植物化学物；奶制品在提供优质蛋白质的同时，还是补钙的最佳来源。可以喝牛奶、豆浆，也可以尝试吃块奶酪，或用豆腐干、豆腐丝等拌个凉菜。

　　坚果类可以当作早上的加餐吃，也可以放在杂粮粥里，或撒在蔬菜沙拉里增加香味和口感。

　　蔬菜水果类

　　主要提供维生素、矿物质、膳食纤维等。蔬果类一般推荐拌个小凉菜或加入汤面米粉等食物中，果蔬汁也是不错的选择，不过要现榨现喝，以保证蔬果中抗氧化物质的活性。

　　此外，早餐要定时、定量，先吃蔬菜和蛋白质，最后吃主食，餐后30分钟散步更有助于血糖控制。(央视财经)
【编辑:张子怡】

amber7178

这么复杂的早餐从来没有过，除非有人做好买好给我端上来，哈哈。

alise1225

碳水现在都说要少吃，不然就是要最后再吃，不过没吃碳水真的饿得快。

Willowish

水煮蛋挺扛饿的，所以低碳水怕饿得快的可以多吃几个卤蛋茶叶蛋

还有豆制品也扛饿，豆腐皮豆干之类的，就是对消化不良的人不是很友好

wishingstar

我喜欢吃水煎包之类的中式早餐，其实只要原料是健康的应该就没问题。

任处荷塘

早上路边豆浆包子啥的换着吃，不特意关注这些

文章-

说的很是好啊，问题是不会啊！或者想睡懒觉呢

帝俊

不是说早饭要吃得好，晚饭要吃得少吗？怎么一人一说法，到底吃什么才是健康的呢

折木芽生秋

那确实得要很早起了不过很多时候大部分人还是会选择多睡会儿…

桃木猫猫

我平时的早餐都是面包牛奶，也是碳水为主，这么看对血糖不太好。