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标题: 【勤劳的手】自制核桃大枣黑芝麻糖 [打印本页]

作者: 念梅戴画铺 时间: 2015-5-31 12:24 标题: 【勤劳的手】自制核桃大枣黑芝麻糖

这个创意口感来自拔丝地瓜以及芝麻花生糖，营养成分参考传说中的固元膏。

配料:
  黑芝麻  核桃  去核红枣冰糖  黄酒  各一斤（亲们可以根据自己口味加减各种配料）。

做法:
1.黄酒+冰糖倒入锅中煮沸（根据配料多少适量添加，先少些倒入锅中，免得酒多了加入配料之后不粘稠不成型）。（加白糖的话粘稠度高些，但营养成份不如冰糖）
2.红枣加入煮沸的黄酒中，熬至红枣软烂。
3.加入核桃搅拌均匀。
4.最后关小火加入黑芝麻，搅拌均匀。
5.倒入饭盒或盘子等容器中，压平。放入冰箱或自然晾凉。食用时切成小块即可。

特点:
         美味+营养
缺点:
         因为是纯手工纯天然加工，不参加任何明胶等添加剂，所以卖相差点。。。。

这个，我用手机发帖，实在不会发图片那，😭哭死。。。

作者: 无力回天 时间: 2015-5-31 13:55

很不错学习了，自己试着做做

作者: zqch6512 时间: 2015-5-31 15:37

以前做这种东西要加点饴糖，粘起来更加好，楼主不妨试一下。

作者: 念梅戴画铺 时间: 2015-5-31 21:56

zqch6512 发表于 2015-5-31 15:37
以前做这种东西要加点饴糖，粘起来更加好，楼主不妨试一下。

所以说，我就觉得制作程序里差点什么，因为做出来的成品不像外面卖的那么粘度好。

我冬天做的时候加过阿胶，做出的成品像果冻一样柔韧，很好的。
所以，现在知道差哪了，再做时加点饴糖试试。

感谢亲指点。

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