【好友拼拼】初冬的糖炒栗子

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　　立冬时节，草木凋零，风寒霜冷。此时最需要温暖的慰藉，而糖炒栗子就是一种既暖胃又暖心的美食。天冷的时候，我们不光是要得到味蕾上的满足，还需要得到心灵上的满足。

　　其实，糖炒栗子已经上市一段时间了，可只有到了寒风呼啸时我才留意到它。天气暖和的时候，世间一派繁华，那种喜气洋洋的氛围会让人忽略糖炒栗子。一个初冬的黄昏，我裹紧衣服走在街上，忽然闻到街角飘过来的糖炒栗子的香味。那种暖香暖香的气味，瞬间把我包裹住了，凛冽的寒风似乎都变得温柔了。

　　我快走两步，来到卖糖炒栗子的小摊前。小摊前有一口巨大的铁锅，锅里的栗子在乌黑的炒砂中被不停地搅动着，发出“沙啦沙啦”的声响。那些翻滚的栗子，仿佛忽隐忽现的音符，奏出和谐的曲子——我特别爱听那种声音，带着暖意，是冬日中的一抹温情，是寒冷街头最质朴的音乐，能让人的心变得柔软。我站在一旁，等锅中的栗子变得油亮亮的。栗子在滚烫的炒砂中上下翻滚，相互碰撞，仿佛急于挣脱束缚似的，活泼的模样惹人喜爱。栗子越炒越光亮，有的被炒得裂开了一道缝，很有喜感的样子。暖香的味道直往鼻孔里钻，简直能勾人魂魄。香味越来越浓，越来越暖，张扬地铺开和弥漫，整条街、整个小城都笼罩在那种暖香之气中。

　　炒好的栗子用牛皮纸袋装着，递到我手里的时候，一股暖流瞬间从手掌传到了心底。啪的一声，我剥开一只糖炒栗子，金黄的栗仁随即跳出来。放到嘴巴里，轻轻咬一口，烫烫的、甜甜的、暖暖的滋味顿时溢了出来。香浓、酥软、糯香，我不知道用什么词语可以形容那种甜。它跟我吃过的所有甜都不一样，醇厚绵长、余味无穷，不是甜过即忘的味道，而像生命中最值得珍惜的回忆，可以让你不停地咀嚼回味。说它“甜到心里了”，显得太俗，可它确实是从舌尖慢慢化开，一点点抵达心间。

　　萧瑟寒冬，捧着这样一包糖炒栗子回家，会觉得心中升腾起温暖的力量。季节转角处，寒冷显得突然，而我找到了温暖的依靠，并且把温暖带回家。风越来越大，我却不觉得冷。

　　我第一次吃到的糖炒栗子，是正宗的河北迁西板栗。想起多年前，父亲走南闯北，结交了很多朋友。父亲是个热心的人，总是不遗余力地帮助别人。有一年，一位从迁西来的赵叔给我们带来了糖炒栗子。他曾得到过父亲的帮助，冬日便送来了迁西的特产。温暖总是相互的，彼此的情谊传递着。我掰开一个品尝，顿时被惊艳到，天下竟有如此好吃的美味。赵叔说，刚出锅的糖炒栗子更好吃。后来父亲出门，路过迁西时必定要买回糖炒栗子。多年后，我真的吃到了刚出锅的糖炒栗子，果然好吃无比。

　　每吃到糖炒栗子，就仿佛被提醒季节已在转换。瑟瑟风起，一片片落叶在我眼前飘落。季节轮换的路口，我们会与一种熟悉的温暖重逢，会与某些美好的回忆重逢。岁岁年年，秋来秋去，时光里的温暖，就像这糖炒栗子的香气一样，弥漫开来。我带着糖炒栗子的暖意大步前行，心里特别踏实。

（王国梁）



来源：《中国食品报》(2025年11月07日06版）

任处荷塘

很喜欢糖炒栗子，就是热量太高了，节制着吃。

Willowish

可能是那个年代大部分人从小到大的求而不得吧，我爹就特别爱吃糖炒栗子，改开后一到季节每天下班都要带一包回来，全家分一分很快就没了。那个时候都是扁扁大大深褐色的栗子。近十几年好像变成圆圆滚滚的小栗子了，皮薄一些容易剥，但我还是更喜欢大栗子。

文章-

这个很好吃的，尤其是刚出锅的时候，糯糯的，甜甜的，香

ysl6963

糖炒栗子，每年都是必不可少的零食标配啊，丝丝凉风中，甘甜的糖炒栗子，治愈一切

anna五瓣花

糖炒栗子很好吃，韩国这边卖的没有国内的好吃，栗子不够甜，还有股药香

折木芽生秋

香香甜甜呀特别喜欢糖炒栗子～街上看到一般都会买点不然真的太馋了www

深海的眷恋

香甜粉糯，就是好吃

澡澡熊

以前很喜欢吃糖炒栗子，闻到香味就忍不住买，现在想到热量就忍住了……

wolaixiashule

我们这里现在的糖炒栗子都不怎么甜了，估计是栗子品种不好了，没以前的品种好