推荐：滋阴美容的深海鳕鱼粥。

雪薇之春

秋燥气烦，适宜滋阴润燥；推荐一款具有滋阴养生兼美容功效的深海鳕鱼粥。



——深海鳕鱼肉质鲜嫩爽滑，最适宜清蒸；其次是煲粥。


【原料：】

深海鳕鱼块（适量）；大米、糙米、薏米（适量）；百合干（适量）。鲜香菇（适量）


【做法：】


①鲜香菇洗净切碎末，和百合干一起放入淘好的米中拌匀；然后正常加水煮粥。

②但是鳕鱼要单独处理好后，最后加入。


具体做法：

因为鳕鱼肉嫩，适宜整块使用，所以要挑选比较小块的、尽量不要切碎。

将鳕鱼块去鳞、去黑线、去鱼鳍等杂物后，洗净。


锅中放清水，加入适量生姜片煮开，下鳕鱼块快速焯一下捞出备用（注意：不能让鱼肉焯得脱落散开哦~）




另一边用另一只锅煮①。

待①粥煮的九分熟时，下焯好的鳕鱼块放入粥中；鱼肉会自行融化融入粥中。

（这里可先将鳕鱼块摘除鱼骨后再放入，鳕鱼骨刺少，很好处理。）



然后就等着粥彻底煮好后，即可熄火，盛出食用。



【功效：】

口感清醇鲜美，可配菜，也可单独食用。

滋阴润燥，养颜美肤，也有安神宁心之功效。


【注意事项：】

鱼肉粥偏阴发物，寒性、阴湿性体质者不宜食用。

皮肤病患者不宜食用。服中西药需戒口者不宜食用。

cas125

这样确实感觉挺麻烦了

雪薇之春

cas125 发表于 2016-9-11 18:15
这样确实感觉挺麻烦了

想吃有质量的，就得不怕麻烦。

对于健康美食，俺们还是需要有不懈追求的。

其实真做起来，就知道了；其实很简单，也不累。

雪薇之春

檬猪 发表于 2016-9-11 19:48
会 腥吗 好吃吗

深海鱼本身味道就比较清纯，深海鳕鱼的腥味更淡。
再加上，先焯水处理过，已经去掉大部分腥味了。

如果怕腥，可以煮粥时在添加一些生姜丝一起调味。参考。