蒜蓉菠菜：节后清肠！最简单的调味做最好吃的菠菜！

小倒霉蛋

转载自：芹意qin的博客

每逢佳节胖三斤！中秋节也不例外！
在外“奔波”了一周，胡吃海塞、放飞自我，回来一上称，自己吓一跳！
是时候清肠减肥了。
来一盘蒜蓉菠菜吧！

菠菜以春天的最为鲜嫩，秋天的也不差。不是有句话叫“暗送秋波（菠）”嘛，哈哈~
以芹意的口味，菠菜是怎么做都好吃的。以最简单的调味，炒一盘最美味的蒜蓉菠菜，最后一滴芝麻香油是点睛之笔，味道瞬间提升，什么大鱼大肉都不换啊！

材料：

菠菜1把，大蒜1头，食用油2大勺，芝麻香油1小勺，盐适量

做法：

1、菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中汆烫约1分钟；（焯水时不要去根，否则营养流失严重。）

2、捞出菠菜立即用凉水冲凉；（焯水和冲凉，可以去除菠菜的高草酸，并保留菠菜翠绿的颜色。）

3、取出菠菜，攥干水分，切成段儿，备用。（焯水时带着根部，焯好后再切去根部，可以减少营养流失。当然根部也是可以吃的，带着炒也行。）

4、大蒜切成碎粒，备用；

5、烧热炒锅，下入食用油，下入蒜末，大火爆香；

6、下入菠菜段，翻炒均匀；7、加入少许盐调味儿，翻炒均匀；

8、关火，加入少许香油，炒匀，即可。

chenyt2004

菜還是中式炒法好吃.....