许多家庭厨房都有的这种碗，盛上热油就是“炸弹”！

Willowish

中秋佳节临近烹制一顿大餐，家人围坐桌前或许是最好的团圆方式起锅、剁蒜、浇油……很多人都这样为菜品增香可就是这看似平常的步骤却可能藏着意外风险

近日，湖北恩施一女子用双层不锈钢碗盛热油时碗体突然炸裂热油飞溅导致女子身上多处被严重烫伤

双层不锈钢碗有隔热防烫、耐摔耐用的优势在做菜时被广泛使用，然而不少人忽略了它的一项重要禁忌——不可直接盛放刚出锅的高温热油

双层不锈钢碗的空心结构在接触高温热油时，内部气体受热膨胀，加上温差作用超过碗的承受极限就会引发炸裂极易造成烫伤。即使高温热油没有让碗体当场炸裂也会对其结构造成不可逆的损伤，变形后的碗会彻底失去隔热功能，容易出现藏污纳垢的死角，还有可能产生二次破裂再次引发热油飞溅。

除了双层不锈钢碗之外厨房中的这些碗在接触高温热油时也有可能出现意外状况：

较薄陶瓷碗
女子在家做花椒油时，将热油倒入陶瓷碗中，碗无法承受瞬间的高温与冲击，当场破裂。

普通玻璃碗
一博主在浇热油时，玻璃碗突然炸开，热油和玻璃渣四溅，致其大腿二级烫伤。



另外若不幸被热油烫伤可采取以下方法进行紧急处理：

1、冲
一旦发现烫伤，立即用流动的冷水，冲洗烫伤部位15-30分钟，水流不宜太大，避免水冲击力过大对烫伤部位造成二次伤害，加重皮损。

冷水冲洗后，烫伤部位若有衣物覆盖，切勿强行剥离。如果烫伤皮肤和衣服粘连不容易松开，可以在流动冷水冲洗下用剪刀剪开。

2、泡
如果烫伤部位面积较小，可以将烫伤处再次浸泡在冷水中继续降温，缓解疼痛；但是如果大面积烫伤的话，避免大面积浸泡在水中。浸泡过程中注意观察体温变化及自身状态。

3、盖
如果有条件，可以用无菌纱布，或者用干净的毛巾轻轻盖在患处，预防二次感染，但不要加压包裹。

4、送
程度较重的烫伤，应立刻前往医院治疗。


来源：新华网

zhongminkang

家里一直使用的这种碗，现在有的开裂了。会冒热气

english131501

看来还是用单层不锈钢碗比较安全，我都不知道双层不锈钢碗盛热油会炸裂，以后会注意⚠️。

qingyz

幸好家里的不锈钢盆只是拿来洗菜用的

cjff1

家里也有这种碗，也装过热油，好在没出事！谢谢楼主提醒！

lanlanditian

唔 刚买了一个双层不锈钢碗，不过只用来盛饭盛面吃，温度应该没有很高，以后还是要注意

zhongminkang

现在中国人的衣食住行使用的商品都没有良心商家

yyl007

幸亏看到这个帖子，我还真不知道双层的不锈钢碗不能装高温热油