【迎新纳食】南瓜八宝饭

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今天元宵节，来发个喜庆一些的——南瓜八宝饭O(∩_∩)O~（这回终于不是丸子了，咳咳~~）

材料：

小南瓜N个，糯米、黑糯米、（莲子、花生、）红豆、红枣、葡萄干、枸杞、桂圆干、白糖，为了有酸甜的口感加了点蔓越莓，还可以依据个人的喜好加入其他干果。

做法：

1、首先把红豆、（花生、莲子）泡一晚上；

2、红枣去除枣核切条，南瓜、葡萄干、桂圆干、枸杞洗干净备用；

3、红豆上锅蒸软，蒸好后趁热拌入少许白糖；

4、糯米洗净加入比平时做米饭少些的水，放电饭锅中蒸熟。蒸好后趁热拌入白糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点）和加工好的果脯；

5、南瓜从1/4处切成锯齿口（纯粹为了美观，可以横切），挖出内瓤；

6、将拌好的八宝饭填入南瓜、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭，盖上南瓜盖；

7、上蒸锅，大火蒸30分钟，香甜软糯的南瓜八宝饭，就蒸好了。

友情提示：

      1、米饭用电饭锅做得稍软，如果想口感好，可以用蒸的方法。
      2、蒸糯米的方法：糯米、黑糯米蒸之前浸泡3、4个小时，蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
      3、多做的放到冰箱里，吃的时候再蒸一下就可以了 。



伦家很喜欢吃八宝饭呀~~过年的时候家里都会做的说~~不过，因为会放糖同时果脯也有糖分，所以不能吃太多啦~用南瓜做容器，不但看着可爱，还可以吃到蔬菜啊，蒸好的南瓜面面的，很好吃的说~~吃的时候可以用小勺挖着吃，还可以切开，喜欢吃甜的话可以淋上少许蜂蜜，味道也很棒。不过，还是要少吃些糖比较健康哈O(∩_∩)O~

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夜未眠66 发表于 2013-2-24 19:56
哇！！造型很美！！应该不错吧~~

嗯，嗯，卖相很好，味道也不错，哈哈~

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冰封时间 发表于 2013-2-24 19:58
今天是要吃八宝饭的时候啊，而且还是南瓜的

嗯？今天要吃八宝饭乜？不是应该吃圆子乜？

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冰封时间 发表于 2013-2-24 22:53
TVT应该是汤团，不过我今天什么也没有吃，好吧，不是很爱甜的， 我减肥那

嗯，南瓜有助于减肥哎~~不过，我今天也木有吃圆子，觉得太甜了o(╯□╰)o

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冰封时间 发表于 2013-2-24 23:25
好吧，这里有肉的，但是我早上起来太晚了，所以不给我吃了，咳

噗~~真相总是赤果果滴乜？肉圆子啊，我喜欢吃蛋黄肉粽，肉圆子还真是木有尝试吃过，家里圆子都素甜哒~~o(╯□╰)o

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冰封时间 发表于 2013-2-24 23:31
因为我是南方的，所以有肉的哈哈

对哒，我也是来南方之后才吃肉粽哒，第一次看到咸粽子的时候真的很惊奇来着，哈哈~~矮油，想想原来那么多年过去了昂~~我肿么就一直木有尝试肉圆子涅，望天~~

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冰封时间 发表于 2013-2-25 10:24
TVT，哈哈，慢点去吃吃，蛮好吃的那，真的

嗯，下次去超市滴时候去找找看，买来尝尝，哈哈~

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genyan331 发表于 2013-2-25 13:09
这个真心好吃，可惜南瓜浪费了

不会昂~~南瓜也是蒸熟了的，可以一起吃掉，面面的，很好吃，还有甜味~~

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夏倚眉梢 发表于 2013-2-26 10:43
这个是真南瓜么

对啊，真南瓜，是那种比较小个子的O(∩_∩)O~

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冰封时间 发表于 2013-2-26 10:48
嗯嗯，要买好一点的牌子，味道比较好

嗯，去好好找找，我只知道饺子买湾仔码头的，甜的汤圆买思念的，咸的还真木有注意过，要去看看，嘿嘿~~