【迎新纳食】小夜介绍之四川折耳根

夜未眠。

折耳根是我们那里的叫法，或者叫猪鼻孔，学名叫鱼腥草。
长得像这样：

这东西和香菜什么滴一样，喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的人一点都碰不得，两个极端。
偶很幸运滴，属于很喜欢滴那类人。

小时候其实我不怎么吃折耳根的，但是我外公超级喜欢。
于是跟着外公慢慢尝试，偶也爱上了折耳根。

通常折耳根都是拿来凉拌的，麻辣味，嫩嫩的，脆脆的，带着折耳根特有的清香。
有种让人着迷的魔力。

一般只有四川本地人才吃得惯折儿根，少有外省人认识并喜欢的。
介绍一下，其实大家如果去四川可以试试看的。

凉拌折耳根的做法：
1.把折耳根的根须，老的去掉，摘成小节，洗干净。
2.准备葱，姜，蒜，油辣椒备用。
3.首先放入盐，葱蒜末，酱油，花椒面腌制5分钟，再放入切好的葱，香菜，芝麻油，鸡精拌均即可装盘食用。

再贴张折耳根拌胡豆的图片

看着就让人胃口大开，食指大动啊有木有！！
超级爱，只是长年在外面漂，好多年都木有吃到了，哭~~

夜未眠。

541920 发表于 2013-2-9 12:57
0.0 哦。。。我喜欢吃凉拌菜。。这个吃起来感觉很辣。。喉咙有点受不住。。不过等我喉咙好了可以做~

亲喉咙肿么了？
好好养吧~~
养好了就有口福类~~

就是你们那里能买到这个不捏？

夜未眠。

梅梓轩 发表于 2013-2-9 14:01
看起来卖相不错。

如果有机会去四川。我一定要试试~

嗯，素滴呼呼~~一定不能错过这锅丫

夜未眠。

噗哩 发表于 2013-2-9 17:14
有吃过~\(≧▽≦)/~
但是，作为第一次吃这个的盆友表示有些不适应……然后，看着四川妹子很开心地吃了大半 ...

素丫，不少四川人超爱这个呼呼~~多吃吃就适应鸟，很香滴~~

夜未眠。

馒头·包子 发表于 2013-2-10 14:21
咩~表示加了辣椒~真好~

包子：咩~半夜又爬起来什么的··咳咳~

你丫，感冒了就好好休息捏~~别忙着灌水啥滴，呼~~

夜未眠。

风璃缘起 发表于 2013-2-10 14:22
W酱，尸体什么的……
←_←谁让你装尸体呢！！！

璃璃：是的！！！绝对不能放过！！！ W酱一直在说自己没看见也没听见！！！T^T

咳咳，这偶要说，小W这素不厚道鸟~~下次YY一定要揪着大家都说话丫~~

夜未眠。

馒头·包子 发表于 2013-2-10 14:25
嗯嗯~是的呐···
泪目！咋明明出声了！

嗷，下次偶一定要在场丫！！乃们要提前通知偶丫~~

夜未眠。

风璃缘起 发表于 2013-2-10 14:26
可是一排儿童音，把你淹没了……
表示你侄子的声音好萌~~

嗷！偶也对小孩滴声音印象深刻丫！！

夜未眠。

风璃缘起 发表于 2013-2-10 14:27
鱼腥草，我同事介绍过……
听说很不错。
但是听着这个名字……orz我不喜欢鱼啊~~~不喜欢腥味啊~~~~~~~

咳咳，于是你可以果断忽略这个菜滴~~

夜未眠。

馒头·包子 发表于 2013-2-10 14:27
╮(╯▽╰)╭倾情奉献嘛~乃们懂的~咳咳~

包子：踹乃~╭(╯^╰)╮嗯哼哼~才不给揉呐~

啊噗，包子乃又萌了啊。。。偶也忍不住了。。。让偶蹂躏一把~~