【亲身经历版块活动】往事可回“味”，新年亦期待

磨人精

（1.13）
口水鸡
还是要接着数几个我心爱的川菜，口水鸡必须榜上有名！第一次吃到还是小伙伴推荐的，在一家川菜馆子尝到了不同于广式白切鸡的一种冷盘鸡肉。广式讲究鸡肉鲜甜，川味就麻辣鲜香，除了蒜末、生抽，一定有红艳艳的辣椒油、麻椒、芝麻、花生碎，特别是一点香醋，简直是点睛之笔，太下饭了～！！

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（1.14）
重庆牛油火锅！
火锅不吃辣的有什么意思！（爆言
没有啦其实我也喜欢番茄锅，菌菇汤或者清鸡汤，主要说起川渝火锅，说不辣的很有点大逆不道的意思（
重庆牛油火锅那种浓郁、喷香、滚烫、脂肪爆炸（喂）的爽感，根本让人欲罢不能啊！！

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（1.16）
辣子鸡丁❤
下饭好物，一般是鸡腿肉，不像鸡胸肉那么柴，口感滑嫩，加上川菜必然有的辣椒、麻椒，鲜咸爽辣，非常过瘾～
过年呢这种级别的菜一般不是主菜，但是溜边没问题，属于快乐的配角嘿嘿嘿～

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（1.17）
鱼香肉丝！
我心爱的下饭神器鱼香肉丝！这个菜一毛钱的鱼肉都没有的，但是不知怎么的就靠调料把黑木耳、莴苣丝、胡萝卜丝、里脊肉丝倒腾出了鱼香味儿…第一次吃的时候有点懵圈的，不过反正香辣中带点爽口的酸味超棒的！

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（1.19）
蒜蓉粉丝蒸扇贝/带子
扇贝或者带子这种肥美的海鲜，有金银蒜加持，放在柔软的粉丝上，蒸出来鲜味儿十足，一口下去那个爆汤汁的口感，诶舒坦～

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（1.20）
油焖大虾❤
其实，咱家如果吃虾，一般是白灼，就图新鲜虾肉那口鲜甜，不过油闷大虾红艳浓油的，看起来更有“大餐”的氛围;p
要先剪开背部，去掉虾线，沥干水分过一轮油锅，这个时候肥硕橘红的虾卷成球状，已经很好看，再用调好的酱汁焖一会儿，香喷喷的油焖大虾就可以上桌啦！实际我只负责吃，老妈才是家里大触哈哈哈（喂

磨人精

（1.21）
老火靓汤之·乌骨鸡汤
南方吃饭必然是有汤汤水水的，不过就看主角是谁，常见的有老母鸡、老鸭、乌鸡、筒骨、排骨头、莲藕，配料就各有各的，红枣枸杞黄芪西洋参都常见，乌鸡汤就不用什么莲藕了，纯鸡汤就挺不错的，饭前上汤，舒坦

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（1.23）
啊菜单好像不知不觉拉得好长…
今天继续唠汤，咱家过年还会搞那种很麻烦的汤，炖就要炖好几个小时…
其中一种是水鱼汤（有些地方称“甲鱼”），有时候会用水鱼和乌鸡一起炖，放党参、红枣、黄芪和其他（…我是废材），水鱼的裙边吃起来Q弹的，口感独特。

汤好喝，肉就一般，一般相信这种老汤，精华都在汤里。

磨人精

（1.24）
椒盐鱿鱼
诶嘿这个算下酒小菜，香煎或者油炸鱿鱼，撒上椒盐辣椒粉，拌匀，爽口(=^▽^=)
我喜欢嚼鱿鱼须须，有嚼劲，咯吱咯吱，上瘾23333

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（1.26）
蛋黄焗山药
这个不是家里的，懒得倒腾那么麻烦，是在某年的年初二家里聚餐，看着黄澄澄的方形条子，虽然是素菜，但是外面裹着一层咸蛋黄，入口咸鲜，有点蛋黄的沙沙的口感，微妙，但是挺好吃。