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标题: 清明节前后谨防采食野菜中毒 [打印本页]

作者: yingnai 时间: 2026-3-25 21:03 标题: 清明节前后谨防采食野菜中毒

来源：人民网

人民网北京3月25日电（记者孙红丽）据哈尔滨市疾控中心微信公众号消息，清明时节，气温回升，草木萌发，野外踏青、采摘野菜的市民逐渐增多。野菜因口感清新、风味独特而受到广大市民喜爱。哈尔滨市疾控中心提示，野生植物种类复杂，部分有毒野菜与可食用野菜的外形极为相似，一旦误采误食，极易引发食物中毒，严重时可危及生命健康。

不随意采摘、不盲目食用陌生野菜

野外生长的植物种类繁多，普通市民难以准确辨别。毒芹、苍耳、曼陀罗、乌头、天南星等有毒植物，常与荠菜、蒲公英、蕨菜等可食用野菜混生，外观极易混淆。不认识的野菜坚决不采、不买、不吃，是预防野菜中毒最有效的办法。

不在危险区域采摘野菜

公路旁、工业区周边、污水沟边、公园绿化带、墓地周边等区域的野菜，可能受到汽车尾气、农药、化肥、重金属及有害污染物污染，食用后会对人体造成健康危害。切勿在上述区域采摘野菜。

野菜食用前务必科学处理

即使是公认可食用的野菜，也需注意：1. 食用前认真清洗，去除泥沙、杂质及虫卵；2. 部分野菜含轻微毒性或致敏物质，建议焯水后再烹饪；3. 野菜性偏寒凉，不宜一次大量食用，老人、儿童、孕妇及胃肠功能弱者应少吃。

提高警惕，学会识别中毒症状

误食有毒野菜后，通常在数分钟至数小时内发病，主要表现为：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力、口舌发麻、四肢抽搐、呼吸困难等。一旦出现上述症状，极有可能是野菜中毒。

发生中毒，务必立即科学处置

1. 立即停止食用，保留剩余野菜样本，供医生快速判断；2. 尽快催吐（清醒状态下），减少毒素吸收；3. 第一时间前往最近的医院就诊，切勿自行服药、拖延时间；4. 如多人同食后出现相似症状，应同时就医并及时向疾控部门报告。

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