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标题: 《纯净饮食全书（出版书）》作者：[美]伊恩．史密斯 [打印本页]

作者: wishingstar 时间: 2025-11-18 14:01 标题: 《纯净饮食全书（出版书）》作者：[美]伊恩．史密斯

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作品简介：
帮助你重新设定身体，更是你可以终身遵循的饮食法！
《纽约时报》畅销书作者、美国总统健康顾问
──伊恩‧史密斯（Ian K. Smith）医学博士──
运用20种营养满分的常见超级食物，
设计20天饮食及运动计画、51道食谱，
带你的身体重新认识天然食物的真实风味，
跳脱加工食品及人工添加物围绕的饮食世界。

正确的食物具有医疗特性。食物会影响到身体运作的生理机制，以及生理如何与环境互动。然而，我们放入体内的许多食物或饮料，却经常让身体为了代谢它们而超时工作，也阻碍了身体最佳的运作能力。
纯净饮食是指：食用更自然、低加工处理的食物。这不只是有益于个人健康，对环境也同样重要。餐桌上的食物愈接近它从土壤中生长或是从树上采摘的形态，就愈最健康，也是人类与环境共处的自然秩序。这些食物不含化学人工成分及其他潜在成瘾性毒素，是滋养及补充身体养分的最佳选择。
作者所设计的「净化二十」饮食及运动计画，受到科学和相关研究的支持，将教你如何透过纯净饮食，摄取身体运作所需的营养素，并搭配适量的运动。只要二十天，你将会在身体、心理和精神上有所转变，同时一生受用无穷！

◎纯净饮食的好处
＊肝脏不必再为了清理血中的化学物质和毒素而超时工作。
＊脑部拥有足够的养分，可保持健康和思绪敏锐。
＊肌肉增加并获得力量。
＊皮肤饱含水分且瑕疵消失。

◎净化二十计画的特色
＊多样化的食物选择，包含蔬菜、谷类、水果、油脂、鱼肉蛋奶等。
＊不去除特定食物类别，而是在每种类别中选择高营养食物，来满足味蕾及身体所需。
＊带你认识这些超级食物所含的丰富营养素，以及它们是如何被采收、处理和包装的。
＊运用香料及纯净调味品，大幅增加料理的风味并刺激味觉，让人可尽情享受纯净饮食的美味。
＊没有刻板的规则框架，只要是符合纯净饮食基本原则的食物品项，都可以自行加入。

作者简介：
伊恩‧史密斯（Ian K. Smith）医学博士
著有《纽约时报》第一名畅销书《每日五小餐》（SHRED）、《超级每日五小餐》（SUPER SHRED）、《每日五小餐的超强净化力》（The SHRED Power Cleanse）、《把糖轰出去》（Blast the Sugar Out!）等十多本书。（以上中文书名皆为暂译。）
伊恩‧史密斯毕业自哈佛大学、哥伦比亚大学，以及芝加哥大学普利兹克医学院（Pritzker School of Medicine），是NBC新闻网和News Channel 4的前医学记者，也主持电视节目「The Doctors」、全国性电台节目「HealthWatch」，是活力十足的健康爱好者和运动员。
他创办了两个全国性活动：「减重五千万磅」（50 Million Pounds Challenge）和「改造里程」（Makeover Mile），帮助数百万人减重及改善健康状况。同时，他也服务过两届「美国总统健身、体育与营养委员会」（President’s Council on Fitness, Sports, and Nutrition）。

萧斐
现任自由译者。

起初，我是看到它主打美国总统健康顾问才翻开来看，里面有很多饮食都偏向欧美，国内可能想照办比较困难，另外里面有些被定义为纯净饮食的食物我也觉得蛮有趣的，像芝士、烤鸡（?）也算纯净饮食吗?跟我认定的纯净食物(原型食物)有点落差，不过我想书中应该是主打，健康但也要吃的开心吧？毕竟不能让美国总统每天吃水果、地瓜、西红柿吧？哈哈。

这本书有不少插图，但都是食物的图案，大部分不影响阅读，除非读者不认识那个水果或食物，可自行查阅，唯一有影响的，我认为是两张表格，分别为教你怎么看美国谷物标示的，这个国内应该用不到，另一个是成年男性和女性、孕妇、哺乳妇钙的每日建议摄取量，这个就没办法了，但书里大概有说明有关钙和健康的重要性，还有一些图是运动的姿势，都是一些常见的运动势姿，如果有兴趣上百度搜寻视频直接看就行了。

书中大章节我都改成不空格，小章节空一格，小章节里的子章节(例如书中主打的20天饮食、运动，我是空一格，方便需要的人自行调整、排板，至于食谱和运动我没空格，因为书中原本就没分段。

希望这个分享能帮助到对健康饮食有兴趣的人

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