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标题: 【好友拼拼】蒜苗上的蓝色残留是什么？ [打印本页]

作者: 浮云朝露 时间: 2025-11-12 08:41 标题: 【好友拼拼】蒜苗上的蓝色残留是什么？

蓝色物质应该是波尔多液残留物，农业生产上，波尔多液是应用历史最长的一种保护性杀菌剂。1885年开始在法国波尔多地区的葡萄酒庄投入使用，由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成。

波尔多液本身没有杀菌作用，当它喷洒在植物表面后，植物新陈代谢过程中分泌的酸性液体、细菌入侵植物细胞时产生的酸性物质，会使其中的碱式硫酸铜转化为可溶性硫酸铜，让细菌死亡。

遇到喷洒了“波尔多液”的蔬菜不要过分担心，它易溶于水，可以用流水清洗、手搓或浸泡的方式去除表面滞留物。建议大家日常购买蔬菜水果，不要刻意追求表面看起来光鲜亮丽的菜品，降低摄入农药风险。

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（来源：微博@冷知识bot）

作者: 大爱甜橙 时间: 2025-11-12 08:47

好像还没在我们这看到上面有蓝色物质的蒜苗

作者: alise1225 时间: 2025-11-12 09:15

完全没注意过有这情形耶，下次要好好来看一下了，第一次听说这事。

作者: 澡澡熊 时间: 2025-11-12 09:45

有的小葱底部也会有，剥掉就好了

作者: 文章- 时间: 2025-11-12 10:14

以前就听说过这个事情，看来还是要注意一下

作者: 碧山 时间: 2025-11-12 10:23

我都是当霉斑处理了，原来是这样啊，涨知识了。

作者: wmx911 时间: 2025-11-12 10:30

我一般不咋买蒜苗》。。前段时间听说葱好像是经常被打药的，不知道是不是真的

作者: jk.l 时间: 2025-11-12 10:32

买到过的葱和青菜啥的会有，但是如果换成大型超市什么就没有了。路边店很难避免。

作者: Willowish 时间: 2025-11-12 10:59

我头次见到这么粗的蒜苗…我们那儿的蒜苗都是婴儿版的、细窄，基本下锅翻两下就得盛出来，时间稍长就老了、塞牙。

作者: 私人天地 时间: 2025-11-12 11:26

这是蒜苗吗，不咋吃蒜苗，也好久没注意过菜市场的蒜苗长啥样了

作者: wolaixiashule 时间: 2025-11-12 11:33

我还没遇到过有蓝色痕迹的蒜苗，头一次听说，说起蓝色痕迹，我在网上买的营养液就这个颜色

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