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标题: 【好友拼拼】吃到发苦的瓜子请立即吐掉 [打印本页]

作者: 浮云朝露 时间: 2025-11-7 09:32 标题: 【好友拼拼】吃到发苦的瓜子请立即吐掉

大家平时吃到发苦的瓜子、花生、杏仁等坚果时，务必马上吐出来，然后马上刷牙，用清水反复漱口。因为这里面发苦的成分，很有可能是一级致癌物——黄曲霉素。黄曲霉素具有强毒性和致癌性。许多流行病学研究都表示，人群暴露于黄曲霉毒素 B1 与肝癌发生率之间具有一定的相关性。

最关键的是，黄曲霉毒素对光、热都比较稳定，分解温度可高达 280℃，大部分黄曲霉毒素只能通过高温灭活和煅烧等长时间的高温过程来灭活。咱们日常烹调的温度并不能将它分解掉。

所以，即使吃的是炒瓜子，只要有霉苦味儿，就赶紧吐掉并及时漱口。不要为了压苦味，马上吞掉又再炫几颗…

（来源：微博@冷知识bot）

作者: wmx911 时间: 2025-11-7 09:37

好的！多谢提醒~不过我现在不怎么吃瓜子了~

作者: camellia121 时间: 2025-11-7 09:41

我现在都是剥瓜子，看到瓜子仁颜色不对就扔掉。

作者: 虹林之西 时间: 2025-11-7 09:43

嗑瓜子时最讨厌就是吃到坏籽，不止黄曲霉素的问题，把嗑瓜子节奏都打乱了

作者: 澡澡熊 时间: 2025-11-7 09:50

黄曲霉中毒真的很严重，我基本不吃瓜子花生了……

作者: Willowish 时间: 2025-11-7 10:40

从小到大吃到过几次，目前来看，毒应该还没发，细胞也没癌化，但印象中那个味道，每一次都分毫不差。

作者: 秋池晚 时间: 2025-11-7 10:56

吃瓜子真的好累啊，如果不是特别无聊我都不想吃瓜子……印象中有吃到过苦味的瓜子，立马就吐了，还没遇上发苦的坚果

作者: 饺子好好吃 时间: 2025-11-7 11:23

我去，这么严重，还好我压根就不爱吃瓜子，不过也谢谢博主的分享。

作者: ddddduang 时间: 2025-11-7 11:34

原来苦味是霉苦味…吃了这么多没出事我还真是命大啊

作者: dollmiyu 时间: 2025-11-7 13:19

坚果类别的都是这样，瓜子花生啥的，从小家里就这么说啦

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