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标题: 中秋节又快到了，大家最爱的月饼口味是什么？ [打印本页]

作者: Luomiyyy 时间: 2025-9-25 19:35 标题: 中秋节又快到了，大家最爱的月饼口味是什么？

最传统的还是双黄白莲蓉，但是最近几年爱上了鲜肉月饼，觉得吃起来像酥饼，很适合做早餐。
还有的月饼已经是甜品的样子了，我就很喜欢月饼形状的凤梨酥。
大家有什么特别喜欢的月饼口味吗？

补充内容 (2025-9-25 21:59):
还有一个差异，南方以前的月饼会附赠一些塑料刀叉，后面因为环保问题就取消了，只有一部分保留下来。听北方的朋友说，他们那边的月饼一直都不送，也是一个很有趣的差异呢。

作者: Willowish 时间: 2025-9-25 21:31

本帖最后由 Willowish 于 2025-9-25 21:36 编辑

枣泥（核桃），在我这里永远的top。然后就是黑芝麻、凤梨、玫瑰、没青红丝糖冬瓜肥肉丁的不甜的五仁、南瓜、莲蓉双黄

云腿月饼和鸡仔饼这样的咸甜味都很突出的吃不惯。

冰皮、肉月饼时不时自己做就成为日常，没有节日感了。

油皮的太腻，一次吃不了多少。北方的太干，噎挺。这俩皮的中和产物最适口，但会无意识吃多，对日摄热量不友好

现在纯莲蓉的好少，很多用白芸豆填充。买的时候得仔细看一下配料表。但基本上便宜的都不纯，贵的也不一定很纯（这样还不如便宜的:p)

顺带：楼主你可以用手机进入电脑版然后编辑一下多加几个字。这样连发两楼会被版主合并。

作者: Luomiyyy 时间: 2025-9-25 21:51

本帖最后由 Luomiyyy 于 2025-9-25 21:54 编辑

Willowish 发表于 2025-9-25 21:31
枣泥（核桃），在我这里永远的top。然后就是黑芝麻、凤梨、玫瑰、没青红丝糖冬瓜肥肉丁的不甜的五仁、南瓜、 ...

非常感谢你的帮助！我一直用手机忘记了电脑版可以编辑ww

作者: 任处荷塘 时间: 2025-9-25 21:55

最喜欢吃凤梨的，听说有的月饼枣泥馅用土豆泥冒充的，还有个啥味是冬瓜冒充的。。。

作者: wishingstar 时间: 2025-9-25 22:15

我最喜欢的是凤凰酥，它不只名字寓意吉祥，内馅更是大有学问。它是在传统的凤梨酥内馅中加入了咸蛋黄，完美结合了凤梨的酸甜与咸蛋黄的浓郁咸香，创造出咸甜交织、层次丰富的独特滋味，让人吃起来甜而不腻。

个「凤凰」的名字，就是取自凤梨的「凤」和咸蛋黄的「黄」的谐音，象征吉祥圆满，我认为是凤梨酥的改良型，好吃，且非常受欢迎，特别是中秋节期间，更是与凤梨酥、蛋黄酥并列的热门伴手礼。

最近因为中秋节的关系厂商送了很多，我们的点心柜也堆满了各式糕点。同事们都很节制，毕竟凤凰酥的热量确实很高，但我还是忍不住多吃了好几个…这周的额外热量大概都贡献给它了！

作者: Willowish 时间: 2025-9-25 22:28

wishingstar 发表于 2025-9-25 22:15
我最喜欢的是凤凰酥，它不只名字寓意吉祥，内馅更是大有学问。它是在传统的凤梨酥内馅中加入了咸蛋黄，完美 ...

啊对，忘记这个馅儿的了。太不常吃到就容易忘，我只有回国的时候会大吃特吃这个，那个时候热量算虾米！因为不让入境我也不敢偷带，万一上黑名单得不偿失。其实仔细想一下可以拆了外包装装在lock lock里蒙混过关，毕竟海关也没那么闲拿去化验来证明我偷带违禁品吼。

作者: 慕瑾凉屿 时间: 2025-9-25 23:46

什么馅都行，但北方人真的吃不来肉馅的
另，北方的月饼盒里也有刀叉的，有塑料的也有不锈钢的

作者: amber7178 时间: 2025-9-26 08:30

最爱还是奶味的冰皮月饼，喜欢莲蓉馅，板栗也好吃。

作者: zhongminkang 时间: 2025-9-26 08:50

现在月饼味道都大差不差

作者: 夏雨魚 时间: 2025-9-26 08:58

喜欢吃红豆馅或者绿豆馅也可以
不过比起月饼还是比较爱蛋黄酥
红豆甜口搭配咸蛋黄真的超好吃的
咸甜咸甜的
红豆馅一定要是软绵的那种
不能太硬

作者: wishingstar 时间: 2025-9-26 09:19

任处荷塘发表于 2025-9-25 21:55
最喜欢吃凤梨的，听说有的月饼枣泥馅用土豆泥冒充的，还有个啥味是冬瓜冒充的。。。

枣泥那独特的风味与土豆泥的口感相去甚远，竟然也可以混用，我感到非常惊讶。
虽然我没机会尝过土豆泥口味的月饼，但这确实展现了糕点制作中原料替代的各种可能性与创意。

不过，提到内馅的改良与革新，我对凤梨酥的历史就比较熟悉，这正完美体现了糕点师傅的智慧。

事实上，这是一场口感的革命。早期的凤梨品种，果肉纤维不像现在这般细致，不仅味道偏酸，而且熬煮后的纤维感非常强，吃起来容易有咬舌或粗糙的不佳体验。

为了改善这种状况，糕点师傅巧妙地加入了冬瓜酱。冬瓜本身纤维细密、质地软滑，与凤梨一同熬煮后，可以大幅稀释凤梨的粗纤维，使内馅整体口感变得绵密、粘糯、软滑，更适合做成大众接受的糕点。因此，即使后来馅料中冬瓜的比例较高（或甚至纯用冬瓜），依然延续了「凤梨酥」这个讨喜的名称。

随着农业技术不断进步，凤梨品种历经无数次改良，如今的品种（如金钻凤梨）不仅酸甜适中、果香浓郁，纤维也变得更细致。因此，现在市面上也出现了许多标榜纯凤梨的凤梨酥，以原始的酸甜风味和扎实口感受到欢迎。

然而，我个人从小习惯了冬瓜馅那种入口即化的甜润感，对于现在中秋节常见、做工扎实的纯凤梨酥，其相对有嚼劲的口感，反而有些吃不习惯。
我会选择我前面提到的，更令人惊艳的凤凰酥。这种以咸蛋黄取代部分冬瓜馅的做法，创造了另一种美味的可能。咸蛋黄的绵密细致口感，与冬瓜有异曲同工之妙，能有效平衡凤梨的粗纤维，同时，咸香的滋味还能巧妙地降低凤梨和冬瓜的甜腻感，让味觉的层次感更上层楼。(只是我猜测这会让它的热量变的更高…)

我真的非常佩服这些糕点师傅，他们不仅解决了原料上的限制，更透过创新的搭配，不断地升华了传统糕点的风味和口感！

作者: lanlanditian 时间: 2025-9-26 09:42

对月饼没什么兴趣，每年都是过节应景随便吃一点，非要说什么口味最喜欢，大概是被众人厌弃的五仁，尤其是那种老式五仁月饼，干干的，硬邦邦的，吃着必须配茶喝，可能只是习惯了那个口味，好像说起月饼脑海里自动联想到的就是那个馅儿。
看完楼里的帖子才发现月饼口味居然那么多，好多都没尝试过，或许以后也会发现其他有趣的更喜欢的口味。

作者: english131501 时间: 2025-9-26 10:55

最爱五仁馅，里面的瓜子和叉烧很有较劲，又香甜可口。我们这边金九的五仁馅卖得最贵。水果馅一般都是冬瓜做的，会很甜，不吃五仁月饼可以吃蛋黄莲蓉，不知道甜甜的莲蓉馅还有用芸豆假冒的，我一直吃到的莲蓉都是莲子做的。

作者: gaiyinsiyuan 时间: 2025-9-26 16:51

莲蓉和凤梨的都好吃，

特别喜欢吃莲蓉蛋黄，哈哈~

作者: 困成饼子 时间: 2025-9-26 17:45

蛋黄莲蓉，对咸蛋黄真的欲罢不能，就是好贵

作者: astar0 时间: 2025-9-26 18:13

喜欢蛋黄莲蓉+1，经典的口味才是童年。不过如果有人请的话，我会选冰皮，哈哈，里面的冰淇淋也很好吃，可惜就是贵了，不适合我这个无产阶级。

作者: 微微微小 时间: 2025-9-26 18:43

枣泥馅的，旧版的那种，往前推至少二十年的旧版的枣泥馅月饼。是那种软软的，泥糊状馅料的，不是现在这种沙沙的。清甜的味道，一点也不腻。已经很多年没有能吃到这样的月饼了。

作者: 睡觉觉随机发货 时间: 2025-9-26 18:57

最喜欢蛋黄的，但是最近发现了一家很好吃的点，各种吃腻的味道做出来都很香，才发现原来每个味道都喜欢

作者: shenzidebai 时间: 2025-9-26 20:00

小时候被家里的莲蓉月饼荼毒太久，以至于长大后只吃刚出炉的榨菜鲜肉月饼

作者: 江枫渔火锅 时间: 2025-9-26 23:13

蛋黄莲蓉，最近风很大的黄庄月饼也还不错

作者: Akatsukiaktk 时间: 2025-9-26 23:45

只有我喜欢五仁的吗，但是五仁必须做得很精致，不然很难吃

作者: dollmiyu 时间: 2025-9-28 18:43

最喜欢吃冰淇淋月饼是可以说的吗，冰皮月饼也好吃，其实本质喜欢的还是甜品啦。
传统高糖油的那种皮个人真的不太喜欢吃。

作者: ianmao 时间: 2025-9-28 18:57

以前挺喜欢金腿月饼，但是后来看制作过程祛魅了
那个油那个糖，吓死人
看一遍感觉自己胖几斤
现在我都选低糖的月饼

作者: 落花就是 时间: 2025-9-28 22:04

榴莲味的月饼是现在最爱，不喜欢咸甜口味的，莲蓉口味的也不错，好想出个香芋口味的呀

作者: 大爱甜橙 时间: 2025-9-28 23:30

喜欢吃刚做出来的绿豆馅月饼，饼皮还是脆的，又热又香

作者: Mizore 时间: 2025-9-28 23:58

月饼……是哦，中秋快到了，可是现在的月饼……感觉就不是那么回事，也可能是童年滤镜在作祟？反正就是觉得现在的月饼不好吃，无论什么口味——当然这里指的是那些传统口味，比如……我就没吃过鲜肉月饼之类的，或许味道会不一样？

作者: 无心睡眠 时间: 2025-9-29 10:29

作为南方人从来不吃月饼，太甜了

作者: Shirley333 时间: 2025-9-29 11:06

我们这的都是豆沙枣泥和五仁月饼，双蓉月饼，感觉新的水果的都不太甜

作者: 医事法学很垃圾 时间: 2025-9-29 13:59

绿豆馅的月饼，枣泥的，冰皮月饼，美心最好吃馋了，不甜的都好吃哈哈哈

作者: ddrhouse 时间: 2025-9-29 14:19

昨天吃到一个藤椒馅的，小孩说辣，我还不信，吃着吃着就感觉辣了

作者: chnseio 时间: 2025-9-29 15:11

榴莲冰皮月饼，还有小的豆沙、枣泥这种。五仁叉烧也挺好吃的。

作者: Kudou_ran 时间: 2025-9-29 15:17

只吃蛋黄和五仁（不带青红丝，带青红丝的在我们这叫什锦），别的月饼对我来说都太甜了，吃一点都齁得慌

作者: 菩提美人 时间: 2025-9-29 16:10

榴莲冰皮的，爽口不腻。其次蛋黄。五仁的太考究手艺，很难吃到好吃的。

作者: Pingqianye 时间: 2025-9-29 23:35

苏州的鲜肉月饼好吃，传统的豆沙也很好吃。

作者: 呢喃的火焰2 时间: 2025-9-30 08:03

我喜欢马拉西亚那边那个斑斓月饼

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