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标题: 【三伏天】夏日常客——凉面 [打印本页]

作者: 蓝耳朵 时间: 2025-8-5 14:25 标题: 【三伏天】夏日常客——凉面

   夏天天热，总是没胃口，所以稀饭凉面就成了我家餐桌常客。比起炒菜，稀饭凉面不带热气，些许凉意更容易让人有食欲。
   而凉面呢，则是我爸的拿手好戏。

   我家如果决定中午吃凉面，我爸早上就会去菜市场卖面的摊铺上买细水面。

   回家后，我爸将水面放进烧水锅里煮熟后捞出。捞出后开始给面拌麻油，将油和面搅匀后，将面放至簸箕，而后对着风扇直吹，给面散热。
   这时就开始准备凉面的调料了，切小葱备用，碾碎姜蒜掺水盛出姜蒜水备用，辣椒油是我家日常煎好了的。酱油、醋、白糖、辣椒油、姜蒜水、盐、味精全部加至一个调料碗，这样凉面调料就拌好了。中午吃的时候凉面只用掺这个碗里的调料即可，吃起来比较方便。

   中午一碗凉面再来一碗已经凉下去的冷稀饭，夏日一餐就解决了。

作者: 任处荷塘 时间: 2025-8-5 14:29

食堂吃过几次凉面，就很喜欢，我们这边基本不做凉面，从小就没吃过。

作者: Kudou_ran 时间: 2025-8-5 14:31

我们这的凉面一般就是凉拌面，没那么多讲究，只要是凉拌的就算，面卤子放凉了拌都行2333

作者: candyche 时间: 2025-8-5 14:35

夏天吃凉面凉皮开胃啊，不过我还是更喜欢冷面一点，因为我们这边的凉面喜欢用那种很细的更挂面似的面条=；=

作者: 沉锦沧 时间: 2025-8-5 17:05

最喜欢夏天吃凉面了！再加上酱鸭和西瓜，绝！

作者: dollmiyu 时间: 2025-8-8 13:06

夏天有时候不想吃饭就会做点凉面代一顿餐，自己做可以放很多花生和海带，脆生生的好吃

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