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标题: 【三伏天】当我开始做冰粉时 [打印本页]

作者: 蓝耳朵 时间: 2025-8-4 13:21 标题: 【三伏天】当我开始做冰粉时

   小时候对夏天最喜爱的就是它的冰小吃，凉虾、凉糕、冰粉三大王者称霸整个夏天的小吃界。
   以前的小吃都很简朴，就是单小吃加红糖水，不像现在小吃加好多配料，什么葡萄干坚果碎等等等，还能双拼，买的人眼花缭乱。
   那时我最喜欢的是凉虾和冰粉，尤其是冰粉，透明且q弹，看起来很有果冻的感觉。
   除了凉虾是外面买来吃以外，冰粉是我奶奶在家自己洗。

   那时，我蹲在锅旁看奶奶手搓着纱布包着的冰粉籽，独属于冰粉籽的香气随着揉搓蔓延出来萦绕在鼻尖，又看着白水慢慢变黏稠。冰粉籽的香气是一种很好闻的植物清香。或许是嗅觉和视觉的双重记忆，我对这个场景记忆特别深刻。

   我自己开始尝试做冰粉籽时，当同样的香气包围我，总将我拉回蹲在锅前看奶奶搓冰粉的那个夏天。
   所以我很喜欢搓冰粉这个过程，能让我反复回到童年那个夏天。

   不过一开始搓冰粉并不顺利，虽然我严格按照它的每个步骤来做，但最后冰粉就是没有凝冻成形。我很疑惑，以为自己买到了劣质冰粉，想着第二天再搓一次试试。
   最后我才发现，问题出在我一开始图方便没用凉白开而用的纯净水。
   我也不知道这两水有啥区别，反正后来只要我在过程中加过纯净水，冰粉就是搓不成。

   白天搓好冰粉，晚上散步回家，正是又干又热时一家人来一碗冰粉简直不要太惬意。

作者: 法国湖里区 时间: 2025-8-4 13:26

感觉是很解压的过程诶，虽然没有自己做过，夏天吃一碗这种冰冰凉凉的小食确实很舒服

作者: Kudou_ran 时间: 2025-8-4 13:32

我们这没冰粉，一般夏天就是凉皮凉粉什么的。凉粉一般是那种海凉粉的简称，是用一种海菜做的，晶莹剔透特别好看。市场里很多卖海凉粉的摊子，大块的海凉粉放在摊位上，买的时候摊主拿那种带小圆孔的工具（有点类似于擦萝卜丝的擦子）在凉粉块上面一刮，刮出几排海凉粉条，然后打包拿回家用黄瓜丝什么的一拌，非常爽口，就是放不太住，天热这东西会渐渐化掉，所以一次不能买太多2333

作者: candyche 时间: 2025-8-4 13:37

吃过冰粉，但是没吃过凉糕，之前还看见那个凉虾，说是和凉糕差不多，但我们这边没看见有卖的

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