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标题: 【三伏天】冰粉 [打印本页]

作者: 412207795 时间: 2025-8-1 18:03 标题: 【三伏天】冰粉

我们这儿夏天有很多解暑的和应季的食物，比如说这个季节最多的桃子、李子、梨、西瓜都是我爱吃的，而且水分也多。去了外省就算是买到了好像也不是家乡的那个味道。今年夏天我就特别想吃老家的一种小吃，叫冰粉。但是好像我住的地方没有卖的，于是我就买了材料打算自己做。
现在网购特别方便，而且还附有教程。我网购了做冰粉的材料后还买了配套的冰粉伴侣（其实就是搭配好的葡萄干、芝麻、花生碎、山楂片等），还买了液体红糖。第一次做没有经验，怕失败，看了2次教程，还用deepseek搜索了一下具体的量的搭配，严格按照配比来。
我是买的冰粉籽用来手工搓冰粉，先准备好凉白开2500ML，在准备5g的碳酸氢钙用250ml的水融化在沉淀出清液。然后将50g的冰粉籽装进布袋里放进凉白开开始揉搓。搓了一会儿就开始出粘液，据说这个叫黏胶，我叫了小孩来一起玩，4只手在水里面搓搓错，粘液越来越多，水也越来越粘稠，而且出现了一些气泡，手搓了大概10多分钟吧，我停止了搓，把布袋子拿出来，把刚才沉淀出来的清液慢慢倒进刚才搓的这一盆粘液里，一边倒一边搅拌，一直倒搅拌出现微微的黄色，然后把冰粉放进冰箱冷藏，心里还是有些忐忑，第一次做不知道会不会成功。
大概过了2个小时，我拿出来看，已经凝固了，有一点像钵仔糕一碰咣咣咣的，颜色微微发黄，看来是成了。于是我拿出来先试了一下，舀一勺冰粉，放冰粉伴侣再放液体红糖，家里有什么水果就地取材切好了放进去，好像也不比外面卖的品相差，吃到嘴里，对，就是这个味，要是在来一点刨冰放进去，一直维持冰凉的状态应该会更好吃。总之这是一次成功的尝试，后续我还尝试了将薄荷叶房间去会有一些薄荷的味道，换了水果和其他搭配的材料来做也非常好吃。唯一不足的就是每次做好多都吃不完，因为这么多水和配料下去其实也挺多的，人少的话根本吃不完，所以久而久之也就少少的做一次了。不过，这是很简单又方便的夏天的解暑食物呀。

作者: 任处荷塘 时间: 2025-8-1 18:18

本帖最后由任处荷塘于 2025-8-1 18:19 编辑

没吃过，看起来很好吃得样子。没看到有卖的

作者: 小熊未来 时间: 2025-8-1 19:01

火锅店应该有卖冰粉吧，一些川菜店应该也有，夏天吃很清爽

作者: time_load 时间: 2025-8-1 20:19

叮咚上有卖冰粉的，但是需要回家组装，而且给的碗很大，冰粉很少，还有其他比如花生啥的配料。还是自己做划算。

作者: KLM123454321 时间: 2025-8-1 21:52

碳酸氢钙溶于水的，加到水里还会有沉淀嘛？会不会冒泡泡？单纯从化学的角度感到很好奇。

作者: 花开半盏 时间: 2025-8-2 09:37

用超市买的袋装冰粉包做过，一小包冰粉库库做了一大锅，幸好家里还有大锅哈哈哈

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