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标题: 『原创文学二月活动』新年快乐#推荐过年美食# [打印本页]

作者: 催文不留评。 时间: 2024-1-31 16:16 标题: 『原创文学二月活动』新年快乐#推荐过年美食#

活动时间：2.1——2.29

活动内容：新年即将到来，相信大家的家中也开始准备各色的美食了，你们当地有什么过年美食呢？欢迎推荐！

活动要求：推荐本地过年美食，一天仅可回复一次，推荐理由不得少于20字，不得重复，抄袭，人参公鸡，如果遇到感兴趣的美食可以点评进行交流~回帖格式：

美食名称：

推荐理由：
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活动奖励：符合要求奖励20J/次。

本活动最终解释权归原创文学版区所有

作者: sainlsy 时间: 2024-2-1 00:47

日期：2.1
书名：武皇第一女官
作者：顾四木
阅读进度：第33章
读书笔记：宫正司中,陶枳也正在叹气。
本月打卡次数：1

补充内容 (2024-2-1 13:08):
任务搞错了，请版主删除

作者: chayiguan 时间: 2024-2-1 07:02

本帖最后由 chayiguan 于 2024-2-1 07:04 编辑

美食名称：锅包肉
推荐理由：这是哈尔滨特色美食，用猪肉里脊肉，先把里脊肉过油炸两遍，然后用糖醋汁进行翻炒，成品外酥里嫩，特别好吃，酸甜可口，很喜欢

作者: xmbzhlky33 时间: 2024-2-1 07:48

美食名称：话梅渍番茄
推荐理由：过年可以吃的小甜品，做起来也很简单，把小番茄去皮，话梅冰糖加水煮开，放凉倒进番茄里，加点柠檬汁，放冰箱里去去味，凉着吃特别好吃

作者: aplehisa 时间: 2024-2-1 08:08

美食名称：火锅
推荐理由：火锅真是非常包容的一道美食，什么食材都可以往里放，而且煮出来都各有各的好吃，而且大家热热闹闹的挤在一张桌子上涮火锅吃，很有过节的氛围，一边吃一边聊天，菜还不会凉，简直过年标配！

作者: kkvge5 时间: 2024-2-1 08:33

aplehisa 发表于 2024-2-1 08:08
美食名称：火锅
推荐理由：火锅真是非常包容的一道美食，什么食材都可以往里放，而且煮出来都各有各的好吃 ...

完全同意来着呢。。。火锅这个东西不光穿越必备，年夜饭有时候也是我们家必备来着的-----我们家年夜饭一般都是我叔叔（亲的）来做，每年来不了的话（像疫情那几年啥的），我们家就会整一火锅吃着。。

手残党福音啊。。。火锅童鞋~

作者: zhy-warr 时间: 2024-2-1 11:19

美食名称：锅包肉
推荐理由：第一个想到的就是这个菜，每次回东北必吃的！~主要特点是外酥里嫩，酸甜可口，非常符合女士口味，强烈推荐！~

作者: 尉迟霖 时间: 2024-2-1 11:55

美食名称：红烧肉
推荐理由：说到美食第一个想到的就是红烧肉了，选用五花肉作为原料，口味是本地浓油赤酱的做法做出的甜中带咸，肥而不腻，非常好吃。

作者: sainlsy 时间: 2024-2-1 13:18

美食名称：花样馒头

推荐理由：各种图案、形状的馒头，好看、养眼！虽然味道就是馒头……现在各种食用色素、工具啥的更多，于是各种图案形状也越来越形象逼真了。小时候俺妈蒸馒头的时候俺还自己弄过小兔子、小刺猬、小猪、小蛇啥的，就是蒸好后会大变样

作者: 资深鉴黄师 时间: 2024-2-1 13:52

美食名称：麻辣烫
推荐理由：酸甜辣加上芝麻酱的香混合在一起，特别好吃。很多南方人没吃前表示emmmm，酸甜辣……接受不了。吃了后发现，真香~！

作者: youmerryxmas 时间: 2024-2-1 17:55

美食名称：糖醋小排
推荐理由：油炸糖加肉怎么可能不好吃。更喜欢肋排然后炸过脆脆的。有的直接椒盐。但是糖醋的更好吃，我喜欢醋多的，外面买的没自己家好吃

作者: eua 时间: 2024-2-1 18:01

美食名称：脂渣
推荐理由：脂渣是用猪油渣做的，虽然我家自己不做这个，但是我们这里外面到处都是卖这个的，有时候我会买点吃，虽然吃多了会腻歪，但是抗不住前几口香啊！又脆又香，让人欲罢不能。

作者: 果冻冰冰凉 时间: 2024-2-1 19:26

美食名称：酱肘子
推荐理由：今年新学会的，其实也不难，关键是一开始腌的入味，后面吃起来就会很香。家里人都喜欢酱香的味道，于是做了好几个了，送人两个，过两天临近过年再做一个，肉皮劲道，肥肉也不腻，瘦肉也不柴，真的很美味啊。

作者: 热热热热热苏打 时间: 2024-2-1 19:53

美食名称：油焖大虾
推荐理由：大虾裹着酱汁，味道特别鲜美，而且做法简单一学就会，只是前期处理虾麻烦了一点点，最后汤汁拌入米饭也特别特别香！

作者: 任处荷塘 时间: 2024-2-1 20:44

美食名称：油炸带鱼
推荐理由：从小到大每年过年，我妈都会炸好多带鱼，亲戚来的时候，做饭省时，平时吃米饭拿出来吃也都挺方便。自己做的又很干净放心。

作者: jz123557 时间: 2024-2-1 23:13

美食名称：灌汤小笼包
推荐理由：小笼包的皮非常薄，一口咬下去汁水立马流了出来，吸上一口非常鲜美，里面的肉馅也很饱满，吃下去香味四溢！

作者: amoonici 时间: 2024-2-1 23:33

美食名称：蕉叶大粽
推荐理由：用芭蕉叶包的大粽子是老家的过年必备餐，也是老爸的美好回忆。里面放了很多腌过的五花肉，咸蛋黄，豆类花生板栗等。煮熟后可以存放很久，之后蒸着吃，煎着吃，都很棒

作者: 你不来，我不老 时间: 2024-2-1 23:53

美食名称：米茶
推荐理由：小米面炒熟，加上花椒等一些调味料磨面过筛，煮成茶汤，洒上葱花，配上油条等，很好吃

作者: 磨人精 时间: 2024-2-1 23:58

美食名称：糖醋蹄髈
推荐理由：诶嘿红油赤酱的蹄髈，炖得软烂，丰腴味美，沉甸甸的分量，酸酸甜甜的口感，看起来十足有过年氛围，我哥能一次炫3只…简直了

作者: xmbzhlky33 时间: 2024-2-2 00:08

美食名称：猪脚姜
推荐理由：用甜醋加姜加猪脚就能做出来的简单美食，酸酸甜甜带点姜的辣味，我不喜欢吃姜味都觉得非常好吃，而且吃完了还能暖身，对女生来说一个月吃一次真的很好

作者: aplehisa 时间: 2024-2-2 07:53

美食名称：汤圆
推荐理由：我们家大年初一早上就得吃这个，也不知道是哪儿传下来的习俗，我比较喜欢纯黑芝麻还有花生馅儿的，不喜欢汤圆馅儿里加些橘皮啥的乱七八糟东西，软软糯糯，甜甜的，很好吃，再配上些醪糟就更好了！

作者: amoonici 时间: 2024-2-2 08:29

美食名称：糍粑
推荐理由：过年前打糯米糍粑是我们的传统了。打好的糍粑裹上鸡蛋液，在油锅中炸完，在黄豆粉中滚一圈，再洒上红糖或白糖，吃起来外酥里嫩，美味极了。

作者: zhy-warr 时间: 2024-2-2 09:39

美食名称：糖醋排骨
推荐理由：以前家里过年~老妈老是喜欢红烧排骨，但从去年开始~我就喜欢上了糖醋排骨~现将排骨洗净~然后锅里放油、冰糖开始爆炒~加水炖上40分钟~最后将调好的酸甜汁淋上收汁！！！真的酸甜可口~非常好吃！~

作者: 尉迟霖 时间: 2024-2-2 10:18

美食名称：糖醋小排
推荐理由：糖醋小排是本地经典的美食了，选用猪肋排，先煸炒再调味上色，我自己也做过一次，还是比较容易上手的菜。

作者: hyacc1 时间: 2024-2-2 13:22

美食名称：攀峰醉客酱脖
推荐理由：散装小包装的酱脖，不带皮，很好吃，个人喜好酱香和烧烤味道的，非常适合当做小零嘴，强烈推荐给大家，TB可买~~我在超市买的20多30一斤，太黑了，后来发现TB上有，才十多块钱一斤·~~~

作者: eua 时间: 2024-2-2 13:29

美食名称：炒鸡
推荐理由：不得不说，我们这里的炒鸡真的是超级好吃，鸡肉Q弹爽滑，与土豆炖在一起，非常入味，土豆绵软，口感丰富，最后来上一把青椒，完美出锅。

作者: 虹林之西 时间: 2024-2-2 17:48

美食名称：椰子鸡
推荐理由：推荐好吃的椰子鸡火锅，又鲜美又热乎，适合过年家人朋友围坐边聊边吃，配上沙姜小青柠调料，赞赞的：）

作者: yanran0037 时间: 2024-2-2 21:26

美食名称：八宝饭
推荐理由：颜色好看喜庆，容易上手，年夜饭必备，最重要的是小朋友爱吃，一份量不大，两个人吃完也不腻，人多了，几乎一人一勺就没了，最重要的是甜甜的八宝饭在周末家族聚餐也很欢迎。

作者: 午夜蝉 时间: 2024-2-2 22:27

美食名称：饺子
推荐理由：过年哪能没饺子，虽然算不上本地特色，但只要过年就没有不吃饺子的，而且都是除夕晚上现包，凌晨一点开吃的，家里一般都是包韭菜鸡蛋的，还有芹菜肉两种，特别是韭菜鸡蛋，包出来那个鲜，真的好吃啊！

作者: 你不来，我不老 时间: 2024-2-2 23:56

美食名称：枣糕
推荐理由：小时候每到过年大家都要蒸枣糕，用砂锅蒸屉，一层大枣一层糯米粉，甜滋滋软糯糯，真的很好吃

作者: xmbzhlky33 时间: 2024-2-3 00:01

美食名称：卤牛肉
推荐理由：过年必备卤牛肉，一般都是提前做，好在现在有高压锅可以直接用高压锅压，汤可以下面条当红烧牛肉面，肉切成片调点蘸水蘸着吃

作者: ysmj 时间: 2024-2-3 03:04

美食名称：羊肉饺子
推荐理由：昨天是北方的小年，还是老样子，逢年过节吃饺子～妈妈包的羊肉饺子皮薄馅大，巨好吃。今天是南方小年，不知道南方的吃什么呀？

作者: amoonici 时间: 2024-2-3 05:57

美食名称：八宝饭
推荐理由：这是我们家大年夜的传统甜品，糯米饭上铺着各种果脯蜜干红豆沙，意味着甜甜蜜蜜又一年。连肯德基都紧跟着推了这道新品，不过和自家做的，料差了十万八千里。

作者: aplehisa 时间: 2024-2-3 07:41

美食名称：瓦块鱼
推荐理由：鱼炸得脆脆的，然后淋上酸甜的料汁，非常的好吃，年夜饭不就得年年有余嘛

作者: 尉迟霖 时间: 2024-2-3 12:21

美食名称：八宝饭
推荐理由：八宝饭是过年年夜饭桌上的压轴菜啊，甜口的，里面一般是豆沙，上面很多蜜饯。年夜饭最后是必定要一盘八宝饭来显示这一年的团团圆圆啊~

作者: zhy-warr 时间: 2024-2-3 15:25

美食名称：酱牛肉
推荐理由：我们家过年也是必备酱牛肉，不过，这道菜我们家不是用高压锅做的，要用锅烀出来，虽然时间长，但是很劲道，口感好

作者: 数字 时间: 2024-2-3 16:24

美食名称：冬粉鸭
推荐理由：简单不普通的美味。过年假期是难得的休息时间，在厨房忙忙碌碌的一日三餐希望在过年除夕夜的这天也不要太操劳。收拾好食材交给电炖锅熬鸭汤，之后洗漱一新，再回来下一把冬粉，热乎乎暖洋洋的饱腹感，可以让人舒舒服服的齐家团圆在电视前放松享受～

作者: kkvge5 时间: 2024-2-3 16:31

美食名称：炸的羊肉串
推荐理由：虽然羊肉串听起来好像不应该是哈了滨的年饭，应该是新疆，吐鲁番那边的。但从小就习惯了，每年去大姨家吃夜饭的时候，大姨夫都会炸一盘子金黄色又香喷喷的羊肉串。。。

那时候也不知道买的那个是多少钱，什么牌子，反正每回这盘子一上桌就得空。。。

有时候还没上桌呢，就空了（没招儿，我们孩子在一边等着呢啊，炸出一串就飞快拿走，嗦了没了）。。。

大姨夫就只能再炸一盘子。

后来，我们这批孩子们都长大了，对这些个炸的东西不太感兴趣了，大姨夫也会絮叨着：”吃！！！！吃完了我再炸。。。“

作者: 午夜蝉 时间: 2024-2-3 19:42

美食名称：溜肉段
推荐理由：溜肉段很好吃的，平时做其实挺麻烦的，还费油，过年的时候就无所谓了，比起酸甜口的锅包肉，更喜欢咸口的溜肉段。

作者: eua 时间: 2024-2-3 20:23

美食名称：菜煎饼
推荐理由：一开始吃菜煎饼也没觉得有多好吃，后来越吃越香，酥脆的表皮夹着很多菜，那叫一个实惠，基本上一个饼就饱了。

作者: xmbzhlky33 时间: 2024-2-4 00:06

美食名称：拌皮蛋
推荐理由：每年过年必须要吃的凉菜，做法也很简单，但是非常好吃，放点醋酸酸的，在大鱼大肉面前，吃口这个也解腻

作者: amoonici 时间: 2024-2-4 05:11

美食名称：潮州牛肉丸
推荐理由：传统是手打牛肉，用双手轮流拿铁棒捶打，直至把牛肉打成肉浆，所以吃着特别有嚼头。喜欢里边包鱼丸或是肉冻的那种，可以体验不同的口味

作者: aplehisa 时间: 2024-2-4 07:58

美食名称：糖醋排骨
推荐理由：糖醋味道的东西真的很适合过年，甜甜的，搭配上排骨真是一绝，可惜自己不会做呀，是很讨一家大小喜欢的一道菜

作者: 夙钰钰钰钰 时间: 2024-2-4 08:33

美食名称：粉利
推荐理由：这真的是我们这边的特产，用米打成浆，煮熟（就是凝固了，成一团团了）然后在揉成条形状的，最后再蒸熟。真的好好吃，刚蒸熟的时候可以直接吃，沾点酱油吃，后面就可以煮着吃，炒着吃。可以炒肉，炒青菜等可香了！

作者: zhy-warr 时间: 2024-2-4 09:12

美食名称：酱猪蹄
推荐理由：每年过年必备菜！~尤其是除夕晚上吃饺子的时候~必须啃上两个猪蹄子~寓意明年的日子红红火火、更上一层！！！当然~家里有仕途的~更是要多啃两个啦哈哈

作者: 任处荷塘 时间: 2024-2-4 09:25

美食名称：甜饭
推荐理由：过年前妈妈会做十碗左右甜饭，糯米、蜜枣、青红丝，豆沙之类作为材料，来亲戚，蒸一蒸就可以上桌了。老少皆宜。

作者: 尉迟霖 时间: 2024-2-4 12:09

美食名称：白斩鸡
推荐理由：白斩鸡是年夜饭桌上的一道经典冷盘，鸡肉烧得嫩嫩的，皮则是金黄，沾上搭配的调料，爽滑嫩口，非常美味。

作者: healenlee 时间: 2024-2-4 16:16

美食名称：油肉
推荐理由：奶奶在小时侯给我做的美食，超级好吃，将只放盐、姜和八角，五花肉中的肥油慢慢煸干后，用大火蒸上好几个小时，直到软糯为止，吃起来肥而不腻，软糯咸香。

作者: sjydeboke 时间: 2024-2-4 16:32

美食名称：红烧鱼
推荐理由：年年有余必定有鱼，红烧鱼是一道美食，以鱼为主要食材，口味微辣。我光是想到外婆做的酸辣口的红烧鱼，口水就流了下来

作者: Yihaaaa 时间: 2024-2-4 18:13

美食名称：粉蒸肉
推荐理由：这是我印象最深的一道美食，我爷爷每年过年都会做这道。将糯米碾碎，紧接着把调料和糯米碎渣抹在切好的肉的表面，等待入味，最后放入笼屉一蒸。粉蒸肉用来夹馒头真的非常好吃，肉香和糯米碎的口感结合起来真的很绝。

作者: 犯困小陈 时间: 2024-2-4 21:23

美食名称：甜豆米炒火腿
推荐理由：过年期间每餐鸡鸭鱼肉等荤菜吃多了很腻。甜豆米炒火腿又解腻又下饭！我家餐桌必不可少的一道菜。

作者: 午夜蝉 时间: 2024-2-4 22:58

美食名称：烤肉
推荐理由：本地的烤肉真的很好吃啊，肉质就很好，烤出来特别的香，吃起来很过瘾呢，味道也不同于一般的韩式烤肉，就很好吃！过年的时候经常和朋友一起吃烤肉！

作者: eua 时间: 2024-2-4 23:57

美食名称：大虾酥糖
推荐理由：小时候不爱吃这个，长大后觉得还挺怀念这个味道的，上次买了点回味了一下，居然越嚼越香了，连吃了好几个

作者: 磨人精 时间: 2024-2-5 00:03

本帖最后由磨人精于 2024-2-5 00:08 编辑

（1.5）
美食名称：菌菇汤
推荐理由：过年从除夕到年初五，基本都大鱼大肉的，年三十可能喝了老火汤，那种炖几个小时的，汤头鲜甜很棒，不过之后几天就觉得需要菌菇汤这种味道鲜美但是感觉没有那么腻的汤，来缓一缓…_(:з」∠)_

作者: xmbzhlky33 时间: 2024-2-5 00:05

美食名称：清蒸鱼
推荐理由：尤其是清蒸鲈鱼或者扁鱼，加点鱼豆豉油特别鲜，河鱼这两种鱼是我为数不多能接受的，不腥味道还好

作者: amoonici 时间: 2024-2-5 04:39

美食名称：鸳鸯火锅
推荐理由：懒人版年夜饭，不同锅底照顾口味不同的人，配菜丰富，想吃什么自己选，各取所需，省事方便

作者: aplehisa 时间: 2024-2-5 08:14

美食名称：饺子
推荐理由：过年的美食少不了饺子呀，虽然我们这里过年不讲究吃这个，但是饺子总是好吃的，大家坐一起热闹的擀皮包饺子，聊天说笑，还就挺有意思，很有过年的氛围感，饺子我比较喜欢白菜馅儿的

作者: zhy-warr 时间: 2024-2-5 09:17

美食名称：羊肉馅饺子
推荐理由：昨天老妈打电话就说了，新鲜的羊肉馅已经备好了，就等到过年的时候包饺子了，老妈的羊肉馅调的非常鲜美，偶现在就想吃了

作者: 果冻冰冰凉 时间: 2024-2-5 09:26

美食名称：生椰拿铁蛋挞
推荐理由：真的好好吃哦，弄弄的咖啡味，外酥里嫩，昨天买到了几个，吃不够啊吃不够，打算再去买两个，说什么也得吃个够，减肥的事放在年后吧。

作者: 尉迟霖 时间: 2024-2-5 10:19

美食名称：八宝鸭
推荐理由：选用带骨鸭开背，往里面塞上各种配料，再蒸制而熟。吃起来鲜香可口，卤味十足，也是本地年夜饭桌上的一道经典菜色。

作者: 午夜蝉 时间: 2024-2-5 21:17

美食名称：挂浆地瓜
推荐理由：家里过年的时候最爱做的就是挂浆地瓜了，虽然现在不怎么吃太甜的东西了，但是地瓜软软的有很甜，吃起来还是很香。

作者: eua 时间: 2024-2-5 21:53

美食名称：炸虾片
推荐理由：虾片炸之前是红红绿绿透明的小片片，放进油锅里一炸就肉眼可见地膨胀了，吃起来特别脆，特别香，我觉得比外面卖的还好吃。

作者: xmbzhlky33 时间: 2024-2-6 00:22

美食名称：饺子
推荐理由：年夜饭不能缺少的，凡是过节都得吃顿饺子，最喜欢吃茴香的和韭菜鸡蛋的，不过羊肉萝卜馅的也很好吃

作者: aplehisa 时间: 2024-2-6 08:06

美食名称：肥肠鸡
推荐理由：肥肠和鸡肉的搭配真是美味呀，再配上小芋儿，真是吃得上头，肥肠那个东西，闻起来臭吃起来是真香呀！

作者: amoonici 时间: 2024-2-6 09:39

美食名称：川味香肠
推荐理由：四川的香肠是要熏的。各家香肠一起挂着围起来，找一片空地，主要材料是柏树枝，加上橘皮花生米，慢慢悠悠熏上一天，柏枝，香肠的香味渐渐萦绕，渐渐听到油滋滋地滴下来，特别有过年的氛围。熏过的香肠实在是太好吃啦！

作者: 尉迟霖 时间: 2024-2-6 10:02

美食名称：水晶虾仁
推荐理由：过年饭桌上的常见菜，一大盘虾仁不用加什么额外的材料，清炒，炒出来晶莹剔透的，味道鲜香可口，值得推荐。

作者: 果冻冰冰凉 时间: 2024-2-6 17:14

美食名称：自制肉皮肠
推荐理由：其实也不算多好吃，但是朋友手巧，很是好看，肉皮艮啾啾的有嚼劲，里面的装饰蔬菜也很有味道，没有太多的调料味，很是清爽。

作者: eua 时间: 2024-2-6 20:17

美食名称：高粱怡
推荐理由：这个糖是软软的，吃起来不粘牙，应该属于我们这边的特产，没那么甜，小时候还挺爱吃的，我准备今年过年再买点。

作者: 午夜蝉 时间: 2024-2-6 22:46

美食名称：烤冷面
推荐理由：本地的烤冷面非常好吃，春节假期逛街的时候就可以买一份尝尝了，软软的，又酸辣，每家都有自己的秘制酱料，味道非常好。

作者: 你不来，我不老 时间: 2024-2-6 23:50

美食名称：火锅
推荐理由：最近下雪有点冷，一家人围坐一起吃顿火锅也是不错的选择，热闹又温暖

作者: 磨人精 时间: 2024-2-6 23:58

本帖最后由磨人精于 2024-2-7 00:03 编辑

（1.6）
美食名称：红烧鱼
推荐理由：就是图个喜庆又美味，红烧鱼各地做法有点不同，不过应该都是先煎或炸让鱼表面金黄，煎出香味起锅，然后另外焖煮酱汁，有些地方在酱汁里放西红柿、榨菜丝儿，有点咸酸，有些地方就是放的花椒、干辣椒，走的咸鲜香辣路线，都好吃～

作者: xmbzhlky33 时间: 2024-2-7 07:41

美食名称：口水鸡
推荐理由：我们这有一家口水鸡拌的特别好吃，他家调汁特别对我口味。以前过年的时候人家都放假了，今年竟然做到年三十，过年的时候可以吃口水鸡还挺开心的。

作者: amoonici 时间: 2024-2-7 08:31

美食名称：年糕
推荐理由：过年必吃各种年糕，马蹄糕，黄金糕，芋头糕，萝卜糕，红豆糯米糕，咸甜皆有，照顾不同口味

作者: 果冻冰冰凉 时间: 2024-2-7 08:32

美食名称：炸藕盒
推荐理由：不知怎的，就是特别爱吃这个，总也吃不够，凉着也能炫好几个。香香的，很有滋味，并且有藕的清脆，吃不够。

作者: aplehisa 时间: 2024-2-7 08:33

美食名称：酸辣粉
推荐理由：我家这边的经典美食，做法简单，酸辣开胃，老少咸宜，粉一般都是用红薯粉，吃起来很筋道，醋是点睛之笔，我就不明白那些吃酸辣粉不要醋不要辣椒的人，是吃了个啥

作者: 资深鉴黄师 时间: 2024-2-7 08:59

红烧排骨
过年的饭桌上总是少不了各种各样的荤菜，排骨炖的烂乎乎的，泡在浓郁的汤汁里特别入味，是道过年饭桌上的硬菜

作者: 尉迟霖 时间: 2024-2-7 12:02

美食名称：腌笃鲜
推荐理由：腌笃鲜也是本地的一道名菜了，咸鲜口味的，材料一般有春笋、咸肉鲜肉、百叶结、莴笋，放一锅煮出来，真的很好吃。

作者: 午夜蝉 时间: 2024-2-7 20:42

美食名称：风干肠
推荐理由：家里最近自制了风干肠，自己买了肉和肠衣，在家里灌的，吃起来非常香，味道很好，不过风干肠我一般喜欢热着吃，虽然不像肉干了，但是会比较好咬。

作者: eua 时间: 2024-2-7 23:42

美食名称：炸茄盒
推荐理由：油炸茄盒真是美味，我能连吃十几个，长园茄子切成片，中间夹上肉，裹面在油锅里炸，那个小味一下子就上来了，又酥又脆。

作者: 你不来，我不老 时间: 2024-2-7 23:53

美食名称：炸丸子
推荐理由：炸丸子可以有很多种吃法，锅仔里，烩菜里，还可以独立成菜，真是居家必备美食

作者: 磨人精 时间: 2024-2-7 23:59

本帖最后由磨人精于 2024-2-8 00:22 编辑

（1.7）
美食名称：醉鸭
推荐理由：这当然是因为好吃！煮好的醉鸭是筷子一拆能骨肉分离的软！有老人家牙口不好的，这个又入味又好下口，合适～
要选个头比较小的嫩鸭或者土鸭用整只来炮制，先煎，把皮下脂肪逼出来，码进高压锅。然后另外起锅炒个糖色，再把香料比如什么肉桂、陈皮、八角、香叶放进去煸香，放点黄酒煮一下，放适量热水、生抽、老抽、耗油和盐，煮出卤水，再把卤水跟泡发的肥厚香菇放进之前的高压锅，跟鸭|子一起高压焖煮30分钟左右（跟炖蹄筋用的时间差不多），出锅就是美味啦！

（这个只是我家做法，不过我是手动废材，我娘大厨说煸香料的顺序还有讲究……啊这，算了活动回帖就不要那么细致了（。

作者: xmbzhlky33 时间: 2024-2-8 00:02

美食名称：酸辣土豆丝
推荐理由：做法很简单也很快的家常菜，虽然简单但是特别下饭，多放点醋和辣椒，酸酸辣辣的

作者: 磨人精 时间: 2024-2-8 02:11

（1.8）
美食名称：火锅
推荐理由：这也是想不到，去年暖冬，今年倒是冷得我在家羽绒裤都穿上了orz 火锅就很适合这种天气，爱吃什么放什么，鸡肉、肥牛、涮羊肉，芋头、萝卜、蟹肉-棒、各种口味的丸子、肉饺，再多配几款酱，吸溜！

作者: amoonici 时间: 2024-2-8 06:01

美食名称：夹沙肉
推荐理由：小时候每年春节或大宴时都会有道菜叫夹沙肉，是带皮的肥猪肉夹上红豆沙，蒸熟后是透明的肉包裹着红红的馅，里面的豆沙有油润的甜。

作者: aplehisa 时间: 2024-2-8 09:28

本帖最后由 aplehisa 于 2024-2-8 09:29 编辑

美食名称：啤酒鸭
推荐理由：鸭鸭跟啤酒就很般配，用啤酒烧出来的鸭鸭，没有了那股毛腥味，吃起来挺香的，再加上点仔姜和魔芋，真是绝顶的美味呀！是我小时候记忆中的味道！

作者: 尉迟霖 时间: 2024-2-8 11:40

美食名称：清蒸大黄鱼
推荐理由：今年家里年夜饭买了大黄鱼清蒸，把姜片、葱、咸肉、料酒都放到鱼身上，然后蒸熟就可以了，蒸出来鱼肉很嫩，味道鲜美。

作者: enter12345 时间: 2024-2-8 16:15

美食名称：清蒸鲈鱼
推荐理由：过年过节绝对少不了一道“年年有余”，清蒸做又法简单，上锅蒸几分钟，最后泼热油就搞定了，味道上又老少皆宜！

作者: 资深鉴黄师 时间: 2024-2-8 16:18

西红柿炖牛腩也是年夜饭必不可少的一道菜
牛腩一定要炖到软烂，搭配西红柿的酸，是道酸咸可口的下饭美食

作者: 你不来，我不老 时间: 2024-2-8 18:59

美食名称：百香果味手剥笋
推荐理由：以前大多吃泡椒味的，今天尝试了下百香果味的竟然很好吃，不辣，不会肠胃不舒服，真是过年必备小零食

作者: eua 时间: 2024-2-8 23:38

美食名称：锅贴
推荐理由：我记得小时候家楼下就有一家锅贴店，他家除了锅贴还做炒菜，但是他家的炒菜远远不如锅贴好吃，锅贴底部已经被煎得酥黄香脆，咬一口还滴油。

作者: xmbzhlky33 时间: 2024-2-9 00:27

美食名称：卤鸭肝
推荐理由：鸭货最喜欢吃的就是卤鸭肝，尤其甜辣的，但是现在卖鸭货的鸭肝做的好吃的不多，想吃做好的鸭肝也挺难的

作者: amoonici 时间: 2024-2-9 08:40

美食名称：炒米饼
推荐理由：老家过年必做炒米饼。炒米粉加糖，再夹着香脆的花生，吃着满口喷香。可惜我会吃不会做，买的澳门饼家的没有新鲜的好吃

作者: aplehisa 时间: 2024-2-9 09:38

美食名称：烧白
推荐理由：五花肉先煮再上色，再炸，最后切片上锅蒸，下面一般用芽菜打底，工序繁杂，做出来肥而不腻，年夜饭餐桌上必备的一道美食！

作者: 尉迟霖 时间: 2024-2-9 10:08

美食名称：走油肉
推荐理由：走油肉可是属于年夜饭的硬菜了，小时候家里有灶台，还是自己做的，一做一大锅好几块，还分给亲戚；现在没灶台了，每年也少不了要去买一块，年夜饭这天来吃。

作者: youmerryxmas 时间: 2024-2-9 11:42

美食名称：红烧鳗鱼
推荐理由：好吃的鱼肉肥厚，浓油赤酱。特别喜欢这个口感。一定要收汁浓稠！其实很想试试放酒酿

作者: fan1997 时间: 2024-2-9 15:06

美食名称：酸辣汤
推荐理由：喜欢酸辣口的重口味人士必须尝尝，酸酸辣辣喝着好过瘾，里面有笋丝脆脆的，口感很丰富，东北菜馆应该都有，真的很好喝。

作者: Ofthewindow1 时间: 2024-2-9 15:44

美食名称：紫菜年糕饺子汤
推荐理由：每年过年时都会做，从放假吃到开工。紫菜提鲜，年糕软糯，饺子皮筋道馅香，百吃不腻。

作者: eua 时间: 2024-2-9 17:17

美食名称：海凉粉
推荐理由：夏天炎热的时候来上一份海凉粉，真的是特别解暑，海凉粉搭配上秘制料汁，酸酸甜甜的，十分开胃。

作者: jiuweimao 时间: 2024-2-9 19:29

美食名称：胡辣汤
推荐理由：一大早来一碗暖暖和和感觉立马清醒了，而且一上午都元气满满

作者: 你不来，我不老 时间: 2024-2-9 20:25

美食名称：枣泥烧饼
推荐理由：老家的枣泥烧饼有两种饼皮的，蛋皮饼皮酥脆，起面饼皮更传统，都很好吃

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