书香门第

标题: 咸蛋的好用处——【虾仁咸蛋炒饭】 [打印本页]

作者: 小倒霉蛋 时间: 2018-9-5 21:27 标题: 咸蛋的好用处——【虾仁咸蛋炒饭】

*食谱来源：新浪博客大花花西瓜瓜*

[attach]2683901[/attach]

炒饭真的是怎么弄都好吃，而且特别适合懒人，把啥啥啥都炒在一起，又快捷又营养。比平时多用了虾油、咸蛋，提味，增色，特别美妙的搭配。高饱和度的色彩，除了味道超好，也很上镜哦。

材料：过夜米饭：2碗量咸蛋：2个鸡蛋：2个虾：9个红萝卜：半根豌豆：半碗盐：少许

[attach]2683903[/attach]

做法：

1、准备材料

2、虾去头（头待用），身子开背去虾线，虾身煮断生；咸蛋煮熟，蛋白蛋黄分开，咸蛋黄略压烂，咸蛋白切碎；豌豆煮断生；红萝卜切小粒，焯水；

3、鸡蛋加入毛毛盐后打散，倒入过夜米饭中，拌均匀；

4、锅中放油，放入虾头，炸至虾头变脆，油变金黄，捞起虾头不要；

5、放入咸蛋黄，翻炒散；

6、倒入加了蛋液的米饭，翻炒；

7、油、饭混合后，加入豌豆和红萝卜，翻炒至米粒会“跳舞”；

8、加入虾仁和咸蛋白，翻炒几下就可以了。

作者: 521bbq 时间: 2018-9-6 09:57

一大锅的油，看着好油啊

作者: annej2010 时间: 2019-4-11 14:42

经常会加一些坚果炒饭，譬如松子腰果等，味道很不错的。

作者: 409x223 时间: 2019-4-11 16:45

看起来很丰盛，可是....我讨厌豆子（挑食是不对的）

作者: 舍甘先生 时间: 2019-4-11 18:30

这个菜的关键在于咸蛋黄是否能炒好，看图片已经炒到‘翻沙程度了，成品应该不错。。。

作者: 饺子不好吃 时间: 2019-4-11 22:56

这个看着油还好，炒饭嘛一向都好瓷实。问题是太咸了吧，怎么把蛋白也全加进去了，我家吃咸蛋配稀饭老剩一半蛋白，虽然很浪费但是吃太咸了对身体不好。这里如果用普通商品咸蛋肯定太咸，如果自己做的那种腌制时间短的咸蛋就还好。

作者: JINyiniKAME 时间: 2019-4-12 14:01

把刚吃好午饭的我又看饿了，默默地拿起手机开始点外卖了。

欢迎光临书香门第 (http://www.txtnovel.vip/)