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标题: 六种常见寿司的家庭做法 [打印本页]

作者: 宇宙无敌高冷城。 时间: 2015-11-8 09:42 标题: 六种常见寿司的家庭做法

一、蛋卷寿司
材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。
做法：
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。
2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。
3、注意不能太大力，否则蛋会破。
二、蟹籽寿司
材料：寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。
做法：
1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。
2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
三、心里美寿司
材料：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋。
做法：
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下。
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀。
3、卷成卷后切断。
四、奇异果寿司
材料：椰奶、泰国香米、香草豆（去籽）、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。
做法：
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。
2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。
3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。
4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。
5、切成段。
五、什锦寿司
材料：大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝（和紫菜的宽度等长）、大虾去黑线去皮，用开水焯一下。
做法：
1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上。
2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧。
六、蟹肉寿司
材料：米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒。
做法：
1、蟹肉除去软骨，用手撕碎。
2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟。
3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分。
4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片，填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭。
5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花。

作者: dlrenxin 时间: 2015-11-8 14:14

谢谢楼主分享，等学着做做看

作者: archo心若微尘00 时间: 2015-11-8 22:38

最近在看网上的寿司制作套装，打算买一套回来。自己只有一个卷寿司的帘子，其他工具和食材都很缺少，所以一直想买着并学着做。谢谢楼主的分享哦，已经记下啦，等东西都买好定要做来尝尝。

作者: 18079243032 时间: 2016-1-13 20:59

表示回去尝试一下，谢谢

作者: aprilshan001 时间: 2016-1-14 16:52

寿司其实就是大米饭包点菜进去吧

作者: 静蚊 时间: 2016-1-15 14:33

本帖最后由小倒霉蛋于 2016-1-15 17:39 编辑

有时间就试一下好了

作者: quanxianer 时间: 2017-10-30 10:06

aprilshan001 发表于 2016-1-14 16:52
寿司其实就是大米饭包点菜进去吧

而且还是凉的，凉透了的米饭包上生的东西吃

……我被朋友拉着吃了几次日本料理，不是生的就是凉的，全靠酱料提味，油炸的东西又用油特别多，腻的受不了，还特贵，三个人都吃不饱就上千。实在吃不出哪里好吃，有种在花冤枉钱的感觉。看来我是属于欣赏不了日本美食的人了。

作者: momorenren 时间: 2017-11-8 14:23

看了也不做，做了也不会系列

作者: cxfbobo 时间: 2017-11-8 20:51

感谢楼主分享啊
要是有图片就更好了啊

作者: cas125 时间: 2017-11-8 22:18

吃过寿司后感觉挺一般

作者: 釉骨 时间: 2017-11-10 11:08

买过卷寿司的帘子，但是并没有用过...

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