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标题: 寿司是七大不安全食物之一 [打印本页]

作者: 暴雨梨花mm 时间: 2009-9-23 22:12 标题: 寿司是七大不安全食物之一

本帖最后由见著紫衣初于 2012-11-13 12:28 编辑

每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉拌菜。美国MSN网站公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。
1、寿司
危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫，例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。

2、鸡蛋危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。解决办法：不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。

3、牛肉馅危险因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。解决办法：唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。

4、包装好的绿色蔬菜危险因素：包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的“罪魁祸首”。其中规模最大的疾病暴发之一是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。解决办法：卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再准备其余的部分。

5、芽菜危险因素：芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。解决办法：唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。

6、生鸡肉危险因素：生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。

7、哈密瓜危险因素：表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。解决办法：吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。 本帖最后由君子兰21 于 2011-6-14 17:21 编辑

作者: 御子蝉 时间: 2009-9-28 11:23

偶觉得不安全主要是没熟~~

作者: okno 时间: 2009-9-28 15:19

还是喜欢吃煮过的食物

作者: wuxianmin0614 时间: 2009-9-28 20:16

老外血淋淋的牛排就这样割来吃······

作者: xiaoyu81 时间: 2009-9-28 21:46

1# 暴雨梨花mm

那确实！尤其是寿司上的生鱼片

作者: tt998 时间: 2009-9-28 22:04

长知识了~

作者: loocqs474 时间: 2009-9-28 22:12

寿司。。。哈密瓜。。。我都喜欢。。。5555.。。

作者: liuyuchen44 时间: 2009-9-29 00:55

我都喜欢

作者: jinjiaye 时间: 2009-9-29 09:12

没什么可以吃的了。。。。

作者: xmanskid 时间: 2009-9-29 09:56

长知识了，还好鸡蛋我都吃熟的，上次还被某同学笑话说半熟的鸡蛋营养好之类的，这次换我教育教育他了。

作者: 393752328 时间: 2009-9-29 10:15

真的吗？我还挺喜欢吃的～～～～

作者: jiji4502 时间: 2009-9-29 11:22

这里有好多喔喜欢的东西！55555555555不能吃了

作者: zengqianz 时间: 2009-9-29 13:40

我一点都不喜欢吃，呵呵

作者: searching 时间: 2009-9-29 15:29

说来说去什么都不安全……

作者: celery130 时间: 2009-9-29 15:54

呜呜，看得我都不敢吃了，好多喔都好喜欢的说

作者: star09 时间: 2009-9-29 18:50

吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康？！
但牛排最美味不就是要5分熟
看来美味与健康很矛盾阿

作者: beauty365 时间: 2009-9-29 19:05

还是煮熟的东西比较安全

作者: 阿亚亚 时间: 2009-9-29 19:15

吃东西都要注意那么多，还有什么乐趣啊

作者: 清风清 时间: 2009-9-30 13:54

不吃哈密瓜啦

作者: BloodyMarie 时间: 2009-10-1 21:09

见识了寿司爱吃的很看来还是不安全

作者: ruosleep 时间: 2009-10-2 00:51

我喜欢吃寿司哎~那不是死得很快~？

作者: 别样 时间: 2009-10-2 20:23

还好我不吃那玩意，看起来就比较恐怖

作者: 别样 时间: 2009-10-2 20:23

我还是喜欢熟食

作者: 别样 时间: 2009-10-2 20:24

这样安全多了，我可不拿自己生命开玩笑

作者: 别样 时间: 2009-10-2 20:24

再说日本鬼子发明的破玩意，我不稀罕！

作者: angela0211 时间: 2009-10-8 14:00

现在还有安全的东西吗

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