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标题: 干柠檬泡水有味道没营养 [打印本页]

作者: monalinzi 时间: 2008-8-20 10:42 标题: 干柠檬泡水有味道没营养

本帖最后由辜爱顾安于 2012-11-11 00:16 编辑

柠檬干、绿茶粉、莲子干、干花瓣……近来市面上风行起各种袋装或罐装的花果茶。干制花果茶价格实惠、易于购买和携带，许多上班族爱不释手。

　　那么，干制过的花果茶与新鲜花果的营养价值有多大差异呢？中国农业大学食品学院姜微波教授表示，经过一干一热，花果的营养价值肯定会有流失，其中损失最多的是抗氧化剂，维生素C基本所剩无几，而花青素也有相当一部分的损失；像柠檬这样以富含维生素C见长的水果干制以后，即使仍有酸味，可主要营养成分都被破坏了。

另外，用陈皮这样的果皮来泡水，还可能存在其他健康隐患，最典型的是一旦喷射农药，其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的，而果肉部分不会被污染。

　　也许有人心里会嘀咕，红茶、绿茶同样经过干制过程，营养是否也会“消失”呢？对此，国家一级评茶师沈红表示，干茶叶经过烘干去除水分，从而易于保存，更茶香四溢，其营养成分比起新茶并无明显差别。说到绿茶粉，沈红认为研磨的过程只是增大了茶的浓度、易于浸泡入味，营养成分也不会有明显损失。

　　所以，要充分发挥花果茶的保健功效，应尽量食用鲜榨柠檬汁，少食用带皮的花果茶，绿茶则是叶粉皆可、干湿两宜。

作者: yn0123 时间: 2008-8-20 19:55

知道了　　谢谢啊

作者: fiy 时间: 2008-8-20 22:05

呵呵,受教了啊,

作者: seetree1024 时间: 2008-8-21 18:13 标题: 2

原来这样啊，还觉得不错类，

作者: 蝶澈 时间: 2008-8-21 20:19

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作者: 蛛蛛小妹 时间: 2008-8-22 21:37

知道了　　谢谢啊

作者: tuoxie 时间: 2008-8-26 17:45

长长见识……

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